Mantequilla de almendra Paleo
Autor: 
Tipo de receta: Acompañamientos y vegetales
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Sirve: 1½ tazas
 
Receta para preparar mantequilla de almendra casera
Ingredientes
  • 3 tazas de almendras crudas y previamente remojadas (sin sal agregada)
  • Ingredientes opcionales:
  • ¼ cucharadita de sal celtica o himalaya
  • 1½ cucharaditas de jarabe de arce o miel
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 vaina o alubia de vainilla, partida por la mitad y con las semillas removidas
Instrucciones
  1. Colocar las almendras en un recipiente plano, y hornear a 70 grados por 20 a 30 minutos. Mezclar un par de veces y asegurarse de que no se quemen.
  2. Transferir las almendras a una procesadora de comida y agregar cualquiera de los ingredientes opcionales (yo generalmente solo utilizo sal, pero ya he experimentado agregando miel, canela, y vainilla con resultados deliciosos)
  3. Procesar con la cortadora "S" por 15 a 25 minutos.
  4. Ir limpiando los costados con una espátula cuanto sea necesario.
  5. Tener mucha paciencia, ya que la espera puede ser larga!
  6. Transferir la preparación a un recipiente de vidrio y almacenarlo en la refrigeradora.
Recipe by Dieta Paleo at https://dietapaleo.org/mantequilla-de-almendra-en-la-dieta-paleo/