Receta Paleo: Stroganoff de carne
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Tipo de receta: Platos principales
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Sirve: 4
 
Stroganoff de carne. Sin lacteos, sin gluten, paleo
Ingredientes
  • 600 gramos de carne molida/picada (preferentemente alimentada con pasto)
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de sal celtica o de Himalaya
  • ½ cucharadita de pimienta en polvo
  • 250 gramos de champiñones/hongos blancos cortados en tiritas
  • ⅔ taza o 160 ml de caldo de huesos casero (consumé)
  • 1 taza de crema de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Fideos de zapallo/calabaza amarilla
Instrucciones
  1. Coloca el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
  2. Agrega el ajo y la carne. Revuelve por otros 5 a 7 minutos.
  3. Agrega la salsa de tomate, champiñones/hongos, sal, pimienta y el caldo de huesos.
  4. Deja que se cocine hasta que la preparación se vea más espesa.
  5. Agrega la leche de coco y baja el fuego al minimo. Deja que se cocine por otros 10 minutos.
  6. Cocina el fideo de zapallo amarillo en aceite de coco por 7 minutos a fuego medio.
  7. Sirve y disfruta!
Recipe by Dieta Paleo at https://dietapaleo.org/receta-paleo-stroganoff-de-carne/