Las judías verdes o chauchas o tambien conocidas por diferentes nombres, en México y Centroamérica se las llama “ejotes”, en Nicaragua “frijolitos“, Costa Rica “vainicas“, Argentina, Uruguay y Paraguay “chauchas“, La Rioja “caparrón verde“, Colombia y Chile “porotos verdes“.
Excelente acompañamiento para cualquier corte de carne, pescado, mariscos o solitas. Tu decides.
Chauchas rostizadas
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Acompañamientos y vegetales
Sirve: 2
Ingredientes
- ½ kilo de chauchas orgánicas
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Cortar las puntas de las chauchas. Condimentarlas en un recipiente redondo con el aceite y la sal. Colocarlas en un recipiente plano para horno, y hornearlas a 180 grados por 20 minutos, moviendolas de vez en cuando.
Hice chauchas salteadas con cajú molido en aceite de coco, delicioso como guarnición para mi atún en crema de cajú con tomates secos. Delicioso!