5 bolitas de Pimenta Dioica tambien conocida como: Pimienta de Jamaica, Pimienta Gorda, Pimienta Guayabita, Pimienta Dulce, Pimienta Inglesa, Malagueta, Pimienta de Chapa.
½ cucharadita de sal
Instrucciones
Colocar todos los ingredientes en un recipiente y calentar a fuego medio, hasta que la mezcla alcance el hervor.
Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar otros 40 minutos, sin cubrir el recipiente.
La salsa tiene que estar espesa.
Remover cuidadosamente los clavos de olor y las bolitas de pimienta dioica.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Envasar en botellas de vidrio (como ésta) y almacenar en la refrigeradora.
Notas
*Como siempre, la calidad de los productos que utilizamos es muy importante. Esta pasta de tomates no contiene ingredientes agregados como el acido citrico (que proviene del maiz) y tambien viene envasada en vidrio, asi que no hay porque preocuparse del plastico.
Recipe by Dieta Paleo at https://dietapaleo.org/ketchup-casero-paleo/