Pan de zucchini Paleo
Autor: 
Tipo de receta: Panes
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Sirve: 6-8
 
Delicioso y humedo pan de zucchini sin gluten, sin lacteos, sin azucar refinada
Ingredientes
  • 1 ½ taza de harina de almendra
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ⅓ taza de jarabe de arce o miel
  • 1 taza de zucchini rallado
  • ¼ taza de pacanas (pecans) picadas
Instrucciones
  1. Colocar los huevos, esencia de vainilla, aceite de coco y jarabe de arce en una batidora y mezclar hasta quedar bien combinados.
  2. Agregar la harina de almendra, bicarbonato de sodio, sal y canela molida y mezclar nuevamente.
  3. Agregar el zucchini y las pacanas y volver a batir hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Engrasar un molde de pan con aceite de coco y colocar la mezcla en el mismo.
  5. Hornear a 180 grados Celsius por 35 minutos.
  6. Dejar enfriar y luego retirar del molde de pan.
Recipe by Dieta Paleo at https://dietapaleo.org/pan-de-zucchini-paleo/