Mermelada Casera Paleo (sin azucar)
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Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Mermelada casera antioxidante
Ingredientes
  • 2 tazas de una mezcla de frambuesa, arándanos, moras y cranberries*
  • 2 cucharadas a ¼ taza de miel de abeja** o 2/4 taza de azucar de palma de coco (opcional)
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
Instrucciones
  1. Colocar las frutas en una procesadora de comida o Blendtec y mezclar por solo 30 segundos. El único propósito de esto es de quebrar los pedazos grandes.
  2. Calentar las frutas a fuego medio alto hasta que alcancen el hervor. Mezclar ocasionalmente e ir aplastando con un tenedor para quebrar el resto de pedazos grandes.
  3. Luego de que hayan hervido por 2 minutos, agregar la miel de abeja o azúcar de palma de coco y el jugo de limón.
  4. Hervir, mezclando ocasionalmente por 15 a 20 minutos, o hasta que empiecen a notar que la textura sea espesa.
  5. Remover del fuego y dejar enfriar. Almacenar la mermelada en recipientes de vidrio por un par de semanas en el refrigerador o un par de meses en la congeladora.
Recipe by Dieta Paleo at https://dietapaleo.org/mermelada-caserapaleo-sin-azucar/