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Como surtir tu cocina con comida nutritiva

15 comentarios

como-surtir-tu-cocina-con-comida-nutritiva

He creado esta pequeña lista de ingredientes que casi siempre encontrarán en mi cocina, es una lista simple que espero pueda servir de inspiración a todas las personas que estén buscando surtirse con ingredientes paleo!

En mi refrigerador:

– Carne de vaca alimentada 100% con pasto

– Carne de búfalo (aquí en Colorado es muy común)

– Pollo criado en libertad

– Kombucha (bebida con probióticos fermentada tradicionalmente, ver sus beneficios aquí)

– Kefir de leche de coco(otra bebida fermentada)

– Leche de cabra cruda (área gris en la Dieta Paleo)

– Leche de almendra casera

– Leche de coco

– Agua o kefir de coco

– Yogur casero de leche de cabra o de leche de almendra y coco.

– Condimentos caseros como mayonesa, ketchup y condimentos para ensaladas

– Huevos de aves criadas en libertad, orgánicos (algunas veces tengo también unos cuantos huevos duros ya listos)

– Vegetales: dependiendo de la época del año, aunque casi siempre encontraras pepinos, apios, zanahorias, espinacas, brócoli, judías verdes/ chauchas/vainicas, coliflor, repollo (para preparar chucrut), entre otros.

– Pepinillos, zanahorias fermentados tradicionalmente y chucrut (repollo fermentado)

– Frutas: dependiendo de la época del año, aunque casi siempre encontrarás limones y manzanas, entre otros.

– Caldo de huesos casero

– Mantequilla de almendra o de nueces

En la congeladora:

– Arándanos y frambuesas congeladas (compro de Costco)

– Algunas frutas cortadas en cubos, para preparar batidos

– Carne de vaca alimentada 100% con pasto, carne de búfalo, carne de cordero, pollo y pescado salvaje, entre otros.

– Casquería: hígado y órganos de animales criados en libertad

– Distintos tipos de nueces

– Caldo de huesos casero extra

– Comida de bebe casera

– Distintos tipos de comidas ya preparadas, listas para un día en que no tenga tiempo de cocinar

En la alacena:

– Vinagre de sidra de manzana

– Vinagre balsámico

– Vinagre blanco

– Aceite de oliva: lo utilizo mucho en ensaladas, condimentos, pero no para cocinar ya que he leído que a altas temperaturas se oxida y puede ser dañino. También utilizo el aceite de oliva para hacer la desintoxicación por aceite (que sera explicada en otro articulo!).

– Aceite de coco: Para cocinar, entre otros cientos de usos!

– Mantequilla clarificada

– Vegetales que no necesitan ser refrigerados como batatas/camotes/boniatos, calabacin, tomates, ajos, etc.

– Distintos tipos de nueces

– Carne deshidratada

– Frutas deshidratadas y vegetales deshidratados

– Hierbas para te: manzanilla, boldo, anís, menta, sauco, hoja de frambuesa (genial para los embarazos!), equinacea, lavanda, jengibre, cola de caballo, entre otras

– Condimentos: en los meses de verano utilizo condimentos frescos de mi pequeña huerta. Generalmente también tengo al alcance: ajo en polvo, polvo de espinacas, paprika (pimenton), cúrcuma, albahaca, hojas de laurel, pimienta, perejil, entre otros.

– Gelatina en polvo de animal alimentado 100% con pasto (marca Great Lakes)

– Aceite de hígado de bacalao fermentado

– Suplementos: magnesio, vitamina D3, clorofila, vitamina C, probioticos, entre otros.

– Mantequilla de coco y de nueces

– Coco rallado

– Harina de coco

– Azúcar de palma de coco

– Harina de almendra

– Cacao en polvo

– Polvo de hornear o levadura en polvo

– Chocolate en barra 85% cacao

– Miel de abeja cruda

– Jarabe de arce, grado B

 

Espero no haber olvidado nada! Que alimentos nutritivos mantienes en tu hogar? Si deseas ver donde consigo muchos de estos productos, visita el articulo: Que compramos de iHerb?

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Archivada en: Consejos Paleo, Ingredientes Paleo, Preguntas Frecuentes

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Comentarios

  1. Paola dice

    21 septiembre, 2016 en 4:59 pm

    Una pregunta. Empecé hace pocos días y soy amantes del picante. Compré unos jalapeño enteros para prepararlos yo misma pero no he visto nada del chile picante y quería saber si lo puedo incluir en mi dieta sin problema.

    Responder
    • Equipo de DietaPaleo.ORG dice

      24 noviembre, 2017 en 4:43 pm

      Hola Paola,

      Sí, no hay problema en que incluyas chile picante en tu dieta, siempre y cuando los prepares o sepas que si los compras no tienen ingredientes perjudiciales o aditivos no considerados paleo 😉

      ¡Saludos!

      Responder
  2. Cristian dice

    1 marzo, 2015 en 9:26 pm

    Buenos días, vivo en Buenos Aires Argentina. Me gustaría saber si conocen de lugares donde poder adquirir productos Paleo, ya que estoy comenzando y realmente se me complica encontrar productos. Muchas gracias

    Responder
    • Lari de DietaPaleo dice

      4 marzo, 2015 en 1:09 pm

      Hola Cristian, te recomedaría preparar tu propia leche de coco, harina de coco (es muy facil a partir de coco rallado). Lo mismo con la leche y harina de almendras. Otros productos más especificos como el azucar de palma de coco (que es totalmente opcional para alguien que sigue la dieta paleo, a mi me gusta porque es bajo en indice glucémico), te recomiendo iHerb (manda sin problemas a Argentina). Saludos!

      Responder
  3. sara dice

    26 febrero, 2015 en 3:20 pm

    hola cuando Dices carne de animals libres, Las personas que no tenemos ese acceso solo carne de matadero. Podemos llevar este estilo de vida?

    Responder
    • Lari de DietaPaleo dice

      26 febrero, 2015 en 9:09 pm

      Hola Sara! Recomiendo las carnes de animales criados en libertad, sin antibioticos ni hormonas porque es mucho mejor para tu salud. Tambien hay pescados azules pequeños (con una minima cantidad de mercurio) y salvajes que puedes consumir. Donde vives? Quizas pueda ayudarte a encontrar un proveedor bueno. Al final del dia, se hace lo que se puede! Un abrazo!

      Responder
  4. Jorge dice

    16 noviembre, 2014 en 11:36 am

    Hola gracias por la Informcaión, saludos

    Responder
    • Lari de DietaPaleo dice

      18 noviembre, 2014 en 10:49 am

      Hola Jorge. Bienvenido, Gracias por leer nuestro material

      Responder
  5. Maria Elena Cedeño dice

    15 septiembre, 2014 en 8:21 pm

    Hola Lari, un gusto saludarte, muchisimas gracias por la informacion acerca del Instituto Hashimoto. Ya me suscribi, servira tambien para practicar el ingles jajaja. Las recetas y la lista de productos, excelentes, una vez mas gracias.
    Me he sentido muchisimo mejor desde que inicie la dieta paleo, solo me preocupa que estaba en mi peso y he rebajado 13 kilos y me veo muy delgada. Si pudieras orientarme al respecto.
    Hasta pronto

    Responder
    • Lari de DietaPaleo dice

      3 marzo, 2015 en 9:56 am

      Hola Maria Elena, gracias por tus palabras y me alegro que te haya servido la información! En lo referente a tu peso: 1. Estas comiendo suficiente? 2. Estas consumiendo suficientes carbohidratos? (buenas fuentes de carbohidratos son vegetales almidonados). 3. Estas realizando alguna actividad física? Seria importante incorporarla si es que no te encuentras haciendo una. Saludos!

      Responder
  6. saida dice

    4 agosto, 2014 en 11:24 am

    hola, vivo en California, donde puedo comprar fruta deshidratada sin azucar? y donde venden probioticos? mi bebe de casi 2 años puede consumir esos probioticos?
    saludos y gracias

    Responder
    • Lari de DietaPaleo dice

      4 marzo, 2015 en 12:51 pm

      Hola Saida! Las frutas deshidratas sin azucar las puedes conseguir en WholeFoods, Vitamin Cottage Natural Grocers, o en iHerb. Yo compro estos mangos de iherb: http://www.iherb.com/made-in-nature-organic-mangos-dried-unsulfured-3-oz-85-g/34215?rcode=qkd964 Saludos!

      Responder
  7. patricia dice

    16 enero, 2014 en 12:16 am

    hola ayer compre el libro de recetas nose como entrar para descargarlo y bajarlo a mi pc ayudenme

    Responder
    • DietaPaleo dice

      16 enero, 2014 en 5:35 am

      Hola Patricia! Ya vi tu correo privado y se que el equipo técnico se ha contactado contigo, espero que para estas alturas ya estés disfrutando de las recetas y la información del libro. Un saludo! 🙂

      Responder
      • patricia dice

        19 enero, 2014 en 5:34 am

        Sí muchas gracias ya estoy leyendo y preparando algunas recetas!!

        Responder

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