Leer parte 1 de 3: El Protocolo Autoinmune Paleo
Si aún no has leído la primera parte de esta serie sobre el Protocolo Autoinmune Paleo, te invito a hacerlo. En este articulo encontrarás la lista de comidas del protocolo Autoinmune Paleo: todos alimentos permitidos y no permitidos en el protocolo paleo, espero que te sirva de gran ayuda!
Tu dieta es una herramienta poderosa para combatir tu enfermedad autoimmune.
Existen varias “dietas” y “protocolos” que ayudan a sanar el intestino y dan esperanza a todas aquellas personas que sufren de una enfermedad autoinmune. La dieta GAPS, la dieta de carbohidratos específicos (SDC), el protocolo de la Dra. Wahls y por supuesto el Protocolo Autoinmune Paleo (AIP) tienen todas un punto en común: la dieta puede ayudarte a recuperarte de los síntomas de tu enfermedad autoinmune. Todos estos protocolos tienen también una lista muy similar de alimentos permitidos y no permitidos. Así que no te escandalices al ver la lista de alimentos “no permitidos” en la primera fase del protocolo, todos ellos pueden ocasionar un gran nivel de inflamación en el intestino y es mejor evitarlos por un tiempo.
Es importante recordar que cada individuo tiene necesidades diferentes. Para algunos la primera fase del protocolo autoinmune paleo puede durar 4 semanas, para otros 6, 8 semanas o hasta 6 meses! Todo depende de cuándo tus síntomas empiecen a desaparecer o mejorar notablemente, en otras palabras, todo depende de cuándo la inflamación en tu cuerpo empiece a bajar.
Esta diversidad también se aplica a la lista de alimentos en la fase de reintroducción. Algunas personas pueden reintroducir nueces y otras no. Algunas pueden reintroducir yemas de huevo, otras no. Cada individuo es diferente y no se sabe con exactitud que alimentos podran ser re-introducidos y cuales son los que nunca se podrán volver a consumir.
El Protocolo Autoinmune Paleoes una dieta temporal, pero se puede adaptar para toda la vida. Eso si, durante la primera fase el Protocolo Autoinmune Paleo tiene que seguirse al pie de la letra. De lo contrario no obtendrás lo que deseas. Una enfermedad autoinmune es considerada como enfermedad crónica. Mucha gente nos dice que es “IMPOSIBLE” seguir la dieta porque tiene muchas “restricciones”
Una enfermedad autoinmune también significa “restricción para vivir plenamente una vida placentera” así que , si lo peor es restringir alimentos de tu dieta (por un tiempo), entonces nosotros lo vemos como una inversión que vale la pena ejercer. De eso, a que sigas viviendo con malestares toda tu vida. Es el sacrificio que se debe de pagar para ser saludables nuevamente.
Lista de comidas permitidas en el Protocolo Autoinmune Paleo
Notarás que son los mismos alimentos que alabamos en la Dieta Paleo! En lo posible, trata de que estos alimentos formen siempre parte de tu dieta.
- Órganos, vísceras y subproductos de animales saludables y de pastura
- Pescados y mariscos
- Verduras de todo tipo, tanta variedad como sea posible y todo el arco iris:
- Vegetales de hoja verde: espinacas, col rizada, etc
- Hortalizas de colores
- Verduras cruciferas: brócoli, repollo, col rizada, los nabos, rúcula, coliflor, coles de Bruselas, el berro, hojas de mostaza, etc
- Vegetales del mar: algas marinas como nori, kombu y wakame. (excluyendo algas como chlorella y spirulina que son estimuladores inmunes)
- Carnes de calidad (alimentado con pasto, salvaje tanto como sea posible)
- Aves silvestres
- Grasas de calidad (grasas animales de pastura/pastoreo, los pescados grasos, aceite de oliva, aguacate, coco, palma Revisa nuestra infográfica de las grasas para mas referencias.
- Alimentos probióticos (vegetales o frutas fermentadas, kombucha, kéfir de agua y de agua de coco, kefir de leche de coco, yogur de leche de coco, suplementos probioticos)
- Alimentos ricos en glicina (cualquier cosa con el tejido conectivo, las articulaciones o la piel, la carne de órganos, y el caldo de huesos)
- Té de hierbas y te verde
- Vinagres: Vinagre de manzana, vinagre de coco, vinagre de vino tinto, balsámico (que no tenga azúcar añadido)
- Hierbas: todas las hierbas frescas como el estragón albahaca, tomillo, menta, orégano, romero, jengibre, cúrcuma, canela, flores comestibles.
- Frutas : de 15 -20 gr diarios (de preferencia de bayas)
Notas:
- Sobre los edulcorantes: uso ocasional y dispersa de la miel y jarabe de arce (1 cucharadita/día) una vez a la semana para mejores resultados.
- Puedes mejorar la ingesta de importantes minerales con el consumo de sal rosa del Himalaya o sal celtica.
- Los productos orgánicos cultivados localmente pueden hacer una gran diferencia (tanto en términos de micronutrientes y en términos de los probióticos).
- Es muy útil para beber mucha agua entre las comidas
- Las frutas y verduras pueden ser consumidas crudas o cocidas.
- Si estás reaccionando a ciertos almidones en los alimentos, puede ser un signo de que los alimentos con alto contenido de FODMAPs deban ser eliminados de tu dieta.
- Para saber mas acerca de los FODMAP’s no te pierdas en el transcurso de la semana el articulo de lo que son y cuales son, continuación de nuestra serie del protocolo Autoinmune.
- Los frutos secos tienen un alto contenido de azúcar y debe reservarse para ocasiones especiales debido a su posible impacto sobre la glucemia.
- La gran mayoría de la gente será capaz de regular los niveles de azúcar en la sangre lo suficiente, sin limitar o cortar las frutas con carga glucémica baja o moderada
- En caso de que no experimentes una mejora dramática en 3-4 meses, entonces puedes hacerte unos estudios para encontrar si tienes intolerancia a la fructosa o la histamina o sensibilidad de salicilato.
Lista de comidas no permitidas en el Protocolo Autoinmune Paleo
Por que no se pueden consumir estos grupos de alimentos? Del blog de “The Paleo Mom”:
Hay una variedad de razones porque estos alimentos se omiten, incluyendo: porque causan irritación intestinal, causan disbiosis intestinal, las moléculas portadoras pasan a través de la barrera intestinal, actuando como adyuvantes (estimulando el sistema inmune), aumentando la permeabilidad intestinal y causando la inflamación. Además, debes asegurarte de que tus niveles de azúcar en la sangre están bien manejados (esto debe ocurrir de forma natural, pero para aquellos con una historia de diabetes, obesidad y / o síndrome metabólico, utilizar un glucómetro puede ser útil). Esto no significa baja en carbohidratos. Sólo significa que no es alta en carbohidratos.
NO SE PERMITE:
- Nueces (incluyendo los aceites de frutos secos, como los aceites de nuez y semillas de sésamo)
- Semillas (incluyendo el lino, chía y semillas de hierbas culinarias como el comino y cilantro)
- Frijoles / Legumbres (esto incluye todos los tipo de frijoles, pintos, negros, blancos , rojos , así como de la soja en todas sus formas y el cacahuate/maní)
- Granos (maíz, trigo, mijo, trigo sarraceno, arroz, sorgo, amaranto, centeno, espelta, teff, Kamut, avena, etc)
- Edulcorantes alternativos como el xilitol y stevia
- Las frutas secas y / o el consumo excesivo de fructosa . Sarah Ballantyne, Ph.D. recomienda 20 gramos de fructosa al día (de una a dos piezas de fruta aproximadamente)
- Productos Lácteos (leche, yogur, quesos, mantequilla, ghee)
- Todos los productos alimenticios elaborados/ procesados
- Alcohol
- Chocolate
- Huevos
- Solanáceas (tomates, papas/patatas, pimientos, berenjenas, semillas de mostaza, todos de chile incluyendo especias)
- Aceites vegetales (canola, maiz, etc)
- Hierbas culinarias de semillas (mostaza, comino, cilantro, hinojo, cardamomo, alholva, alcaravea, nuez moscada, semillas de eneldo)
- NSAIDS (por sus siglas en ingles Medicamentos Inflamatorios no Esteroideos) (aspirina e ibuprofeno)
Lista de comidas del Protocolo Autoinmune Paleo
Que te parece este protocolo para enfermedades autoinmunes? Notas que algunos alimentos te causan inflamación? Empieza a ser cuidadoso y vigilante de tus síntomas. Si puedes, trata de hacer un diario de comidas.
No te pierdas la TERCERA PARTE de este extenso y exhausto tema acerca de la autoinmunidad
Ángeles Orozco dice
Muy bueno el artículo y todo, solo me queda la duda si para los probióticos, se puede consumir el famoso rejuvelac hecho a partir de cereales o leguminosas? Gracias
Nico L. dice
Teniendo en cuenta que la batata (sweet potato en inglés) no pertenece a la familia de solanáceas, podría incorporarse a la dieta del protocolo autoinmune? O existiría algún inconveniente?
Equipo de DietaPaleo.ORG dice
Hola Nico,
Sí puedes, no hay inconveniente 🙂
¡Un abrazo!
adriana dice
Tengo una duda respecto de la stevia. No la compro procesada pero sì la hierba y con eso preparo stevia liquida casera. Esa tampoco puede consumirse? Es una hierba. Q puedes decirme al respecto? Para mi es terrible evitar toooodo lo dulce
Mary dice
Hola! Gracias x la oportunidad de poder escribir y plantearles mi caso: urticaria crónica desde hace 6 meses. Los doctores me dicen que no tiene cura y no me han prohibido comer algo. Creen que la dieta paleo me pueda ayudar a sanar o al menos controlar mi enfermedad?
Equipo de DietaPaleo.ORG dice
Hola Mary,
Claro que sí, ¡vale la pena intentarlo!
No te prometemos cura, pero todos los que han participado han sentido la diferencia al cambiar su alimentación.
El desafío de 30 días te ayudará con todo eso: http://test.dietapaleo.org/desafio-paleo30/
Un abrazo!
Pablo Albert dice
me parece que hay que revisar conocimientos antes de publicar con tantas certezas. Los frutos secos no tienen “mucha azúcar” como usted afirma sino un Ig muy bajo(entre 15 y 25). Infórmese (y fórmese, de paso, en nutrición) bien.
Por otro lado, se puede ser paleo y vegano perfectamente, y se evitará esa grasa cadavérica que le estará taponando las arterias desde tan joven.
Aconseje, más bien, no consumir grasas hidrogenadas y aceites comunes. Estudie más!
Martín dice
Se refiere a pasas de uva y similares. La dieta paleo no contempla suplementar artificialmente con B12 como sí necesita un vegano debido a una dieta incompleta. No son compatibles.
Lola dice
Hola, me gustaria saber si se han visto buenos resultados siguiendo el protocolo autoinmune, con gente que padece de alopecia areata, enfermedad autoinmune que hace que pierdas el pelo del cuerpo.
Gràcias.
Isabel dice
Sabeis si la dieta funciona para el caso de alopecia areata?
Gracias por contestar
Loreto dice
Me acabo de quedar muerta. Diagnosticada de Hipotiroiditis de hashimoto hace 27 años (tengo 43), diagnosticada de Sindrome de intestino irritable hace uno y sino es por la digestóloga que me lleva que me ha ido guiando poco a poco y el endocrino (he cambiado de doctor) nadie me explicó la importacia de los alimentos en mi enfermedad (tiroidea).
¿Quién sabe si tendría el colón irritable si hubiera sabido lo de la dieta autoinmune paleo?
Más de 25 años perdidos y sin explicarme cómo podía ser posible que comiendo saludablemente mi metabolismo reaccionara a veces de una forma y a veces de otra, desorientándome y desanimándome. Comía fruta (tan saludable en teoría), verduras que no le estaban sentando bien a mi cuerpo, frutos secos,…
En fin, ya llevo un año replanteándome las comidas (por necesidad debido a mi SII) pero me queda cmaino por recorrer. Muchas gracias por estar ahí para ayudarnos.
Laura dice
Me ha pasado igual que a ti. Tengo 40 años y desde los 17 soy hipotiroidea autoinmune y nadie me explicó hasta ahora que me he puesto a investigar por mi cuenta la importancia de la alimentación en mi enfermedad y en las enfermedades autoinmunes. Estoy descubriendo el mundo pero me da pena por la cantidad de errores acumulados en estos 23 años con la enfermedad.
ANGÉLICA dice
Entnces la avena y el chocolate puro desgraciado tampoco?
Equipo de DietaPaleo.ORG dice
Lamentablemente no Angélica, ¡saludos!
Lidia dice
Yo compro avena ecológica sin gluten. Esa tampoco?
Equipo de DietaPaleo.ORG dice
Hola Lidia,
Lamentablemente no, porque la avena no es considerada Paleo, por lo tanto su harina tampoco.
¡Saludos!
Equipo de DietaPaleo.ORG
Josela dice
🙁
Carol dice
Pues a mí me parece que generalizar…no es bueno. Yo he intentado hacer paleo pero algunas verduras, la carne roja, el exceso de carnes, me hace mal. Sin embargo el arroz integral me sienta bien, la patata también…debo estar todo el día hinchada si se supone que ese protocolo me va a sanar??
Equipo de DietaPaleo.ORG dice
Hola Carol,
¿Por qué no consumes carne de aves, pescados, mariscos, órganos, vísceras y subproductos de animales saludables y de pastura? Si se ha señalado que cada organismo es diferente y estaría super que probaras con alguna de esas opciones para que reduzcas el consumo de carne roja. Trata de que tu plato sea balanceado también, vegetales que no te sienten mal, proteína animal y grasas saludables.
¡Un abrazo!
Ladi Braga dice
Hola, tengo tiroiditis y en consecuencia agua en el pericardio, estoy haciendo la dieta autoinmune, no tengo ningun sufrimiento mi preocupacion es que los anticuerpos ataquen el cerebro
GRACIELA dice
Hola, quisiera saber si en la dieta, puedo incluir el KEFIR DE LECHE que tomo desde hace unos 3 años y realmente mejoro mis intestinos.
Equipo de DietaPaleo.ORG dice
Hola Graciela,
En la Dieta Paleo en general sí, pero si necesitas hacer el protocolo autoinmune, el kefir de agua o agua de coco, o de leche de coco son las opciones a contemplar porque es necesario la eliminación de los lácteos en el protocolo 🙂
Un abrazo!
Ola dice
Muchas gracias por toda la información. Mis condiciones son dos, ambas diagnosticadas por el médico hace unos años, pero con las que llevo toda una vida echándole sienpre la culpa al “estres y los nervios”: alopecia areata y síndrome del ovario poliquístico. Me interesa mucho el protocolo autoinmune pero mi mayor preocupación y mi mayor reto es que soy vegetariana y actualmente me supondría un gran dolor volver a la carne. Cómo se podría solucionar eso? Gracias
Roger dice
Tienes que elegir entre tu salud y tus creencias,
Nata dice
En mi caso comer carne de res y pollo aumentaba mis dolores articulares, creo que es por el alto contenido de ACIDO URICO, he leído que las personas con Lupus tenemos eso en niveles altos, yo sigo la dieta pero quité lo que me hace mal, creo que después si mejoro los volveré a incluir.
Ratoncita dice
el tema del àcido urico va mas por el lado de consumir carbohidratos en exceso y sobre todo FRUTAS.
lana dice
hola estoy enferma de dermapolimiositis me gusto lo q dice q no debemos comer lo q se me hace raro es q or q no debemos comer la lenteja o frijol me gustaria q me explicara gracias
Guadalupe dice
Hola buen dia
Me llamo la atencion la dieta que compartes
Tengo 20 años y me diagnosticaron sindrome de crohn lo cual me tiene demasiado confundida porque no tiene curA y quisiera saber que alimentos puedo comer y cuales debo eliminar mi doctor dice que debo de comer de todo pero yo tengo miedo que los alimentos afecten mas mi salud podrias ayudarme cres que pueda llevar una vida normal si esta enfermedad no tiene cura
Lari de DietaPaleo dice
Querida Guadalupe: Porfa no comas “de todo”. Aquel miedo que estas mencionando sobre si los alimentos afectan tu salud es válido! Empieza con el protocolo autoinmune- si, es estricto y te costará al comienzo pero será un paso enorme y no te arrepentirás. Hay alimentos que te afectarán mucho, otros que podrás consumir y continuar con una vida normal. Aquí en el blog compartí un testimonio de una chica que también tiene Crohn y está manejando y mejorando sus síntomas con este protocolo. Ánimo y porfa no dejes de escribirme y contarme de tus avances o tus dudas! Un abrazo
Yeni dice
Bueno estoy viendo el blog y los doctores (varios) diagnosticaron espondilitis anquilosante, una enfermedad autoinmune también muy complicada, yo empecé con dieta especial también y veo que es bastante parecida a la que nos compartes, como aquí donde yo vivo es bastante difícil conseguir carne de libre pastoreo toda esta procesada, vacunada, medicada, etc me cae muy mal y me inflama, así que carnes rojas las eliminé de mi dieta, como pescado y pollo pero muchos vegetales, ninguna bebida con colorantes artificiales, solo tomo leche de coco, agua de coco, o bebida de suplemento alimenticio que uso, entre antiinflamatorios naturales me han funcionado los te de manzanilla, de cúrcuma, té verde, consumo la coenzima Q10 y BIOMEGAS (aceite de pescado o de salmón) en fin hay muchas cosas que podemos hacer y ver resultados, no siempre llegan pronto pero verás que cuidando tu alimentación notaras cambios favorables. (yo tardé alrededor de 3 a 4 meses en ver pequeños avances)
Rosina dice
Hola tengo un lupus hace 8 años, logre tener una hermosa bebe que tiene 4 meses y ahora dstoyen un empuje grande y tengo mucho miedo, necesito estar bien para mi hija y estoy dispuesta a hacer cualquier cosa, pero necesito mas informacion para poder seguir la dieta adecuadamente, no logre llegar a la parte 2 y e de la dieta autoinmune paleo. Agradezco enormemente mas info y ayuda! Quiero empezar la dieta cuanto antes!! Mil gracias!!!!!!!!
Cristina dice
Mi pareja tiene esclerosis múltiple.,y quisiera saber exactamente que puede comer y que no..tengo el libro de la Dra. Terry whalls pero esta en ingles..será posible saber en que consiste exactamente su dieta …desde ya muchas gracias
DIANA dice
hola lari cuando podrias hacer una conferencia sobre la dieta paleo entonces cada persona se puede sacar sus dudas y enterarse mas sobre la dieta , muchas personas irian .soy de argentina ( misiones) estaria buenisimo .
Angie dice
Hace 3 anos que sufro de alopecia areata, hasta el momento no he descubierto el origen, he seguido tantos tratamientos hasta con flores de Bach però sin ninguna mejoria.
Es posible que la alimentacion que llevo Sra la causa de esta inflamacion en El cuero cabelludo? Tengo entendido que este tipo de alopecia es un sintoma de una enfermedad autoinmune
Jesus dice
Entonces, cual sería una dieta adecuada para una enfermedad autoinmune. Me refiero a largo plazo.
Lari de DietaPaleo dice
La Dra. Sarah Ballantyne (Creadora de este protocolo), recomienda seguir con el protocolo hasta poner tu enfermedad en remisión y esto para algunos puede ser cuestión de hasta un par de años y adoptar el estilo de vida paleo (los 5 pilares del estilo de vida paleo) de por vida. Un saludo!
Eduardo dice
Sinceramente creo que sabes bastante poco sobre la dieta paleo…las especias junto con los frutos secos y huevos si que forman parte de la dieta paleo…el trigo sarraceno también puede pertenecer a esta dieta y no es un grano sino un pseudocereal…el ghee y algunos quesos sobre todo de cabra di tu cuerpo lo tolera también esta permitido
Lari de DietaPaleo dice
Hola Eduardo, esta es la lista de comidas del protocolo autoinmune paleo- un protocolo diferente a la plataforma de la dieta paleo y que fue diseñado específicamente para personas con enfermedades autoinmunes. Concuerdo contigo con el principio de individualidad a la hora de mantener un estilo de vida paleo pero en este caso estamos hablando de un protocolo diferente. Un saludo
Nuria dice
Creo que debemos ser un poco más cautos a la hora de recomendar cierto tipo de alimentación y de generalizar con el protocolo para todas las enfermedades autoinmunes: con el hipotiroidismo de Hashimoto están contraindicadas las crucíferas, la soja y algunos mariscos por su gran concentración en yodo… cuidado con confundir a los enfermos que acuden a este tipo de sitios para intentar mejorar sus síntomas y lo que hacéis es justamente lo contrario…
Vanessa dice
Exactamente. Gracias Lari por esta valiosa información. Yo voy a intentarlo y les cuento luego como me fue. Yo tengo Lupus Eritematoso Sistémico, Nefritis Lupica, Hipercolesterolemia, Hipotiroidismo que imagino que es Hashimoto porque se desarrolló después del Lupus y ahora tengo 1 año padeciendo de Alopecia areata. Mi sistema inmune me está atacando con todo ahora mismo y creo que el sacrificio de este protocolo es nada si de verdad puede hacer que tengamos una remisión.
Mary Carmen dice
me gustaría saber si sabes de algún nutriologo acá en Monterrey para poder llevar esta dieta de una manera supervisada tengo hipotiroidismo
Lari de DietaPaleo dice
Hola Mary Carmen, no conozco a ningún nutriologo de tu zona pero sí se que el Dr. Ludwig Johnson ha estado por Mexico en varias oportunidades, ayudando a muchas personas aplicando los conceptos del estilo de vida paleo. Ojala te sirva el dato, un saludo!
Ana D dice
Hola tengo artritis , me recomendaron consumir Quinoa ( cereal de Bolivia) se puede???? También como Almendras…. como reemplazó la proteína del huevo si frutos secos no se puede? Estoy con recaída…. por favor ayúdame estoy abatida! Gracias.
mario dice
Tengo 43 años de padecer asma, comence leyendo estos artículos en ingles y termine leyendo en español y por ultimo me descidi a hacer la dieta, en solo dos semanas mi mejora en la salud es enorme, que maravilla el protocolo autoinmune, gracias por compartir, le debe una mejora enorme en salud, no tengo palabras suficientes para agradecer.
Vicen dice
Hola Mario, me gustaría contactar contigo para preguntarte sobre tu experiencia. Yo también soy asmático y querría saber algunas cosas sobre cómo has curado tu asma.
Te agradecería que me contactaras en el email [email protected]
Gracias!
facu dice
te comento como persona que ha experimentado en su cuerpo la dieta y ha obtenido buenos resultados. Tengo Artritis y lo que me dio resultado fue la Dieta Alcalina, que es practicamente una dieta vegana. Es decir que cuando comia cualquier tipo de carnes (pescado, pollo, cerdo, vaca) me volvian los dolores
Paola dice
Hola, gracias por la informacion tan importante que nos brindan, tengo artritis reumatoide, y comence la dieta paleo, pero a mi no me gusta comer carne, entonces mi pregunta es si se puedo sustituir la carne por la quinoa ya que he sabido que la quinoa tiene la proteina y los aminoacidos esenciales que necesita el cuerpo, o con que alimento puedo ingerir la proteina necesaria…. Gracias
maria Cedeño Mieles dice
Tengo 45 anos, padezco de diplejia espastica, ya no puedo caminar bien, cualquier paso es muy difícil, debo sostener me , he tratado la enfermedad con baclofen, ejercicios, pero cada día me estoy deteriorando más, con esta dieta podré tener mejoría?
Irma dice
Saludos desde Caracas¡ fui diagnosticada con Hipotiroidismo de hashimoto en el 2014, creo que ya tenìa como 2 años con la misma; hasta que leyendo por internet el blog de un endocrino me di cuenta que mi problema era de tiroides. El me prohibiò enseguida gluten, granos, soya, làcteos y quesos. Al principio no hice caso hasta que comencè a sentir los ataques no sòlo en tiroides sino en la cabeza; allì decidì enseriarme al respecto. Sin embargo, hubo cosas que las experimentè y me di cuenta que no podìa usarlas como los germinadores chinos (me provocaron gases), chicharròn, e igual tuve que dejar de comer en la calle porque con el problema grave de escasez alimentaria en Venezuela se usa màs el aceite de soya y me daba cuenta cuando me inflamaba del estòmago. Pesaba 68 kg màs con la forma de comer peso actualmente 52 kgs. Aùn me falta mejorar ciertos aspectos, como uñas, cabello y dormir màs profundo, pero leyèndola me doy cuenta que tengo que eliminar otras cosas de mi dieta como la arepa, arroz y huevos¡ Eso no me lo habìan dicho, pero este blog me lo recomendò una persona que està en un foro que hay sobre Paleo. Para la concentraciòn me gustarìa saber que tomar, esa esa es la parte que me llevò a ser dràstica porque una vez no encontraba eutyrox y por no tomarlo y tampoco llevar la dieta como era pues una mañana me dio una confusiòn tremenda, que caminando bajo el sol se me fue pasando. Eso me llevò a abastecerme de la pastilla y cumplir estrictamente la dieta. Comencè con 50 de eutyrox como no seguìa la dieta me subieron a 100 pero al comenzar la misma me bajaron a 75 me tocaba consulta en marzo no fui porque habìa problemas con varios reactivos ya tengo los exàmenes y debo ir la semana que viene al endocrino espero me baje la dosis de eutyrox. Quiero preguntarle, si debo eliminar las papas, tomates, berenjenas, sè que el coliflor y brocoli no puedo consumirlos y si es malo tomar te negro. Gracias por su atenciòn¡¡
Sylvia dice
Tengo EM y estoy interesada en iniciar el protocolo autoinmune.
Una pregunta: ¿El aceite de oliva también está prohibido?
andrea diaz dice
Buenas tardes, las almendras estan permitidas?
juan vaz dice
Hola amiga, disculpa tengo una duda acerca de este artículo y tu libro viviendo paleo. En la lista de este articulo mencionas que no se pueden comer nueces, semillas y huevo sin embargo, viendo tu libro en varias recetas recomiendas nueces y almendras crudas y huevo…me puedes aclararqué es lo que se debe de hacer?
gracias
Lari de DietaPaleo dice
Hola Juan! El Protocolo Autoinmune Paleo es una dieta de eliminacion mas estricta que la dieta paleo. Fue creado bajo los parametros de la dieta paleo pero buscando minimizar todo tipo de alergenicos, retirando nueces, huevos y otros alimentos que son permitidos en la dieta paleo normal. Como dice su nombre, este protocolo es para personas con enfermedades autoinmunes y no es una dieta a largo plazo como la paleo. Saludos!
Loretto dice
Hola, primero felicitarte por tu trabajo!!!
Te cuento hace dos semanas me di cuenta que estoy embarazada y al mismo tiempo que tengo artritis reumatoide… No tengo muchos sintomas por lo cual no estoy medicada.
Quisiera saber si es possible hacer el protocolo autoinmune si estoy embarazada… Me preocupa eliminar tantas cosas y como esto puede afectar al bebe…
conoces historias en que esta dieta mejora la calidas de vida de la personas con esta enfermedad?
Tengo una bebe de quince meses a la cual me gustaria criarla con esta dieta.. Los bebes puede seguir esta dieta, por su edad no hay ninguna alimento el cual no tengo que limitar???
Y la ultima pregunta.. El tema mas complejo de la dieta es el desayuno … No estoy acostumbrada a comer ensalada al desayuno, tienes alguna receta de pan o galletas que no tengan huevo y almendras?….o almendras si puedo comer?
Muchisimas gracias!!!!!!
Maira15 dice
Hola!
Muchas gracias por dar información sobre este tema. De no ser por blogs como este la verdad es que no habría ninguna manera de encontrar al menos algo que nos diera algo de esperanza para controlar nuestra salud, y no solo conformarnos con lo que nos digan los médicos de que esto es crónico y es imposible que mejore.
Quisiera preguntar acerca de la tiroiditis de hashimoto; puede ser contraproducente el tomar iodo?
Y otra cosa; la levotiroxina que tomo está compuesta por almidón de maíz. Habría que sustituir la hormona por alguna otra?
Muchas gracias
Carol dice
Hola!! Tengo Crohn y estoy planteándome seguir la dieta paleo… Una d mis dudas es…. De donde obtenemos calcio si no podemos tomar lácteos?? Y otra es… No tendrías una tabla de alimentación permitida y prohibida con productos más europeos?? Jejeje… Hay algunos q no salen en las tablas y dudo… Muchas gracias
Mariana dice
Buenas tardes !! Me diagnosticaron fibriomialgia hace 3 años !! Estoy dando de lactar ? Esta dieta la puedo hacer ?
Hay alguna harina que se pueda consumir?
Pan integral ? Espero su respuesta saludos
alejandra dice
hola, tengo asma, sinusitis, rinitis alergica y me acab de diagnosticar alergia a ciertos alimentos ( prohibidos por cierto en AIP) y factores ambientales,, toda mi vida he batalldo con esto, seria bueno hacer el protocolo autoinmune¿ sera la razon de que lleve años tratando de bajar de peso y no puedo¿
Isa dice
Amig@ si precisamente es tu dieta la que te está causando todos estos problemas, te recomiendo buscar información acerca de la paleo dieta en internet y el protocolo autoinmune y veras como cambiar tu vida, es difícil riguroso pero no imposible yo lo estoy haciendo y tengo más energía más belleza y soy feliz no necesitas nada más! Un abrazo
Mónica xiomara dice
Hola! Tengo hipotiroidismo desde el 2008. Me encanta hacer ejercicios y correr pero aveces me siento demasiado cansada. Tengo una vida muy activa imagínate tengo tres hombres y ando para todos lados con ellos en sus deportes mas aparte los mios. Y no tengo tiempo para descansar que tipo de dieta me recomiendas para mantener la energía y bajar un poco de peso? Gracias de antemano saludos. “)
Rocío Gálvez González dice
Mi problema son dolores de cabeza diarios, llevo casi dos años con dietas por sensibilidad de alimentos y dos meses con dieta paleo sin notar mejoría. Hubo un tiempo que eliminé huevos, tomate, pimiento… Y nada. Que puedo hacer?
Tati dice
Hola, Rocío! Ojalá hayas podido solucionar tu problema después de todo este tiempo. No sé si mi respuesta te alcance, pero mi impresión si no te pueden diagnosticar nada, es que probablemente sufres de deshidratación crónica. Es subclinica, los médicos no se percatan porque no pone en riesgo la vida pero si la salud, y no la pueden solucionar porque no la entienden. Muchos la sufrimos. La solución es simple. Trata de beber agua purificada, la mitad de tu peso en libras (ojo, no kilos) toma el equivalente de este número en onzas de agua todo los días cuando menos. Café y sodas deshidratan. Hay que agregar su equivalente en agua a la cantidad inicial. También es muy muy importante consumir buena sal… Sal céltica, sal del Himalaya, sal entera. A pesar de lo que dice la medicina moderna (sobre todo gente con hipertensión, retención de agua, etc). Ve a este sitio y http://www.watercure.com, y lee Los muchos clamores de su cuerpo por agua, para informarte más. Este libro cambió mi vida. Suerte!
NOELIA PASCUAL dice
Tengo 35 años y estoy diagnosticada de hipotiroidismo autoinmune desde los 18 años, momento en el que en pocos meses engordé 25 kilos y hasta la fecha no he podido quitármelos. Por desconocimiento he hecho dieta macrobiotica y me ha venido muy mal, ya que no toleramos los cereales. Me gustaría empezar la dieta paleo y les agradecería mucho que me facilitaran una dieta de referencia para un día, así poder empezar con una referencia y poco a poco hacerme con recetas. Muchas gracias.
Lari de DietaPaleo dice
Hola Noelia, yo he sufrido de hipotiroidismo desde los 14 años asi que te entiendo. Si tienes Hashimoto entonces un buen comienzo sería este Protocolo Autoinmune. No sé si ya pudiste leer todos los articulos que escribí sobre este Protocolo, este es el primero y este es el ultimo. Este Protocolo no es permanente pero de seguro es un buen comienzo. Hay dos libros publicados que son muy buenos, este de Sarah Ballantyne y este de Mickey Trescott– recomiendo ambos ampliamente. Pregunta- que tipo de profesional médico estás viendo para el tratamiento de tu Hashimoto? Saludos Noelia!
Irma dice
comienza la dieta yo fui diagnosticada en el 2014 pesaba 68 kg y con la forma paleo he llegado a 52…..
María dice
Hola,
llevo 10 años diagnosticada de hipotiroidismo autoinmune y desde entonces he buscado soluciones alternativas para mi enfermedad. Desde hace unos meses estaba siguiendo el tratamiento anticandidas de Cala Cervera. Ahora he dado con el conocimiento de la dieta Paleo y su el protocólo autoinmune, la dieta Gaps, dieta FODMAP’S y la verdad que estoy confundida con tantas prohibiciones. Cuando parece que hay un alimimento que puedo comer otro dice que no.
Así en concreto quisiera saber si puedo comer:
-camote,yuca,plátanoo kefir de agua-todo esto restringido en la dieta anticándidas por su nivel de azucares-
-zanahoríasy crucíferas (alimentos restringidos para el hipotiroidismo)
-kefir de leche y ghee
Gracias de antemano y a su vez estoy agradecida por toda la información que compartes ya que veo que por fin puedo tener una solución a mi enfermedad autoinmune
María
Lari de DietaPaleo dice
Hola Maria!
Si tienes diagnosticado candidiasis por examenes fecales entonces ya sabes la respuesta, nada de azucar y tubérculos 🙁
En cuanto a las zanahorias no le veo problema. Los crucíferos si hay que eliminarlos por el hipotiroidismo.
Lacteos para una enfermedad autoinmune no estan permitidos, a menos que, sean fermentados y su consumo sea muy restringido (kefir) yo los quitaria unos meses para ver como te sientes. Con el ghee no tienes problemas en absoluto por que no tiene lacteos, es solamente grasa.
Comprendo perfectamente que es tener hipotiroidismo, ya que yo he sufrido de esto muchos años. Te recomiendo que te concentres mejor en los alimento que SI puedes comer. Carnes de todo tipo, ensaladas (lechuga, col rizada (kale), ) frutas como el aguacate que tiene muy buena grasa, pepinos, zanahorias, calabin, calabaza etc…
A mi me ha servido mucho hacer caldos de pollo o de res con verduras para mis comidas y carnes asadas con ensalada para el resto del dia. SOlo es cuestion de alternar. Espero esto ayude
María dice
Muchas gracias Lari por tus aclaraciones.
Por cierto, otra duda ¿brotes de plantas germidadas están incluidos en el protocolo?
María
kevin dice
El huevo y las nueces prohibidos? Porque..
Lari de DietaPaleo dice
Hola Kevin,
Las nueces contienen dos cosas importantes. Lectinas y acido fitico. Ambas irritan la capa que cubre el estomago por lo que no deja sanar el intestino. Ademas tienen mas cantidad de omega 6’s por lo que inflama tu organismo, especialmente si tienes una enfermedad autoinmune. Aunque no necesariamente significa que no los podrás comer de por vida, los frutos secos son uno de los principales alergenos y otorgan sensibilidad .Las personas con enfermedades autoinmunes son muy propensas a tener un intestino permeable (orificion en el intestino), lo que aumenta su susceptibilidad al desarrollo de alergias alimentarias y sensibilidades de alimentos causando problemas. Lo mismo sucede con los huevos. Otro alimento que suele provocar sensibilidad y alergia en muchos individuos por la proteina presente en la clara. Si lees bien los 3 artículos de la serie, verás que los alimentos que se restringen ayudan a que el estomago sane.
Ana dice
Gracias por la información. Tengo fibromialgia y candidiasis crónica desde hace varios años. Acudí a una nutricionista hace 1 mes y me recomendó la dieta paleo, pero no me eliminó los huevos ni las solanáceas ni el trigo sarraceno…..es importante que los elimine? por qué razón? y por cuánto tiempo? muchas gracias.
Lari de DietaPaleo dice
Hola Ana, puedes leer este articulo que contestara todas tus dudas https://www.dietapaleo.org/protocolo-autoinmune-paleo/
Sara dice
Gracias por la información!
Alejandra Blanco dice
Hola, he revisado lo que se puede comer o no en una dieta paleo autoinmune, pero muchos de los alimentos que mencionas que si se pueden comer, los que tenemos hashimoto no podemos. tienes algún libro para los que tenemos hipotiroidismo de hashimoto? saludos
Manu dice
Por qué están prohibidos el huevo y las nueces??
yo sufro de EM y aun no entiendo porque no debería comer…
Mcbg dice
1. Porque suelen ser alergenos, es decir causan daño al sistema y activa al aparato inmunológico
2. Esto causa una respuesta inflamatoria, lo que perpetuaría la presencia de los anticuerpos y la respuesta de defensa del organismo = Alarga y aumenta el daño a los tejidos diana.
Seríabueno una explicación didáctica yaque la fisiopatoligía de cada enfermedad es distinta y se evuentra wn diferentes genes (poco sabemos que hace que en unos se active y en otros no). Lo que he observado en mis pacientes es que antes de desarrollarla tuvieron un problema emocional terrible o por lo menos terrible para ellos yque entre mas tiempo se tardaron en resolverlo peor les va (no es norma, no está descrito, no hay muchos articulos de esto que digo) toma esto como una observación unicamente.
Trato de escuchar a todos mis pacientes que tienen enfermedad del sistema inmune y eso es lo que he visto y quizá mal clncluido.
Maria dice
Muchas gracias por la dieta paleo autoinmune. Es muy restrictiva pero voy a intentar hacerla bien por mi salud. Si mejoro, habrá merecido la pena.
Los frutos secos están excluidos. Supongo que tampoco puedo tomar leche de almendras. Me gustaría saberlo.
Suelo desayunar fiambre de pavo sin gluten, bajo en sal y grasas. No sé si existe el que no tenga conservantes y no se me ocurre nada que le pueda sustituir que sea más sano y menos procesado. Agradecería alguna sugerencia.
Maria dice
Diagnosticada de Púrpura Trombocitopénica autoinmune y, más recientemente divertículos en el cólon y síntomas compatibles con cólon irritable sin confirmar.
También tengo problemas osteo-articulares como cervicalgias, lumbalgias, inflamación y dolor en las manos… Podría sufrir de artritis reumatoide?
¿Puedo esperar alguna mejoría con la dieta Paleo?
Soy consciente de que me va a costar evitar algunos alimentos como el chocolate o los elaborados con harinas y azúcar. Tengo sobrepeso.
Un saludo
DietaPaleo dice
Hola Ayme!— claro que puedes seguir este protocolo embarazada sin problemas. 😉
Ayme Anabell Gonzalez Harris dice
Hola, excelente información.
Quisiera iniciar la dieta Paleo pero tengo unas preguntas antes, yo estoy embarazada de 12 semanas y tengo piedras en la vesícula q m causan inflamación terrible y también en el colon, con estas patologías yo puedo iniciar esta dieta? No tiene restricciones aún cuando estoy embarazada? Espero m puedan responder para comenzar ya q casi todas las comidas m hacen daño y se m hincha el abdomen y m causa mucho dolor.
juanjo dice
Hola,
En la dieta autoinmune se puede utilizar la harina de almendras para hacer pan? Ya que dice que no hay que tomar frutos secos.
Y otra pregunta es si se puede hacer un tipo de pan sin huevo? En los ejemplos en todos utilizais el huevo como ingrediente.
Muchas gracias,
Saludos.
Silvia dice
Hola, muchas gracias por los consejos.
Estoy en etapa de lactancia, mi bebé tiene ocho meses, tengo endometriosis (diagnosticado en la cesárea) y sospecho que tengo keratosis pilaris, tengo dolores abdominales, un poco de estreñimiento e hinchazón en el abdomen. Sufrí de infertilidad por muchos años, al eliminar los químicos, cosméticos, etc. y también el gluten y el azúcar (aunque no totalmente) conseguí embarazarme. sin embargo mis problemas digestivos continúan y mi bebé tiene dermatitis atópica y seborreica. Quiero estar mejor pero ya no sé que alimentos eliminar, por eso quiero iniciar e protocolo autinmune. Es conveniente en la etapa de lactancia? ó como podría “acoplar” la dieta a esta etapa sin que se afecte la producción de leche, que por ahora es a demanda.
Silvia
DietaPaleo dice
Hola Silvia. Claro que puedes seguir el protocolo lactando. Solo concentrate en todos los vegetales (Excepto solanaceas) y en tus grasas saludables y proteina. Recuerda que debes de mantener 300 calorias extras a tus calorias ya ingeridas para la produccion de leche.
De lo contrario, adelante!!! no tienes problema alguno. Mucha suerte!
elisa dice
Buenas! estoy realizando la paleodieta desde hace un mes. Me encanta la alimentación “0%” procesada industrialmente sin cereales, lacteos, semillas… Me siento mejor, pero me ha surgido algunas dudas sobre la alimentación en la era paleolítica.
Los cereales procesados los estoy evitando al 100% (todos), pero llendo a la era paleolítica….. el grano de maiz (la mazorca mejor dicho), ¿no la consumían directamente como alguna verdura? ¿hay evidencia cientifica sobre ellos? ¿que no comieran ninguna semilla?…. he explorado que hay pinturas milenarias con los dibujos de dicha alimentación (mazorcas de maiz)…mi pregunta es ¿por qué no se puede comer maiz directamente de la planta pero si la hoja?? también comerian sus frutos no?? gracias
DietaPaleo dice
Hola Elisa. Los cereales/ semillas / en aquellos dias tenian una composición muy diferente. En nuestra actualidad estamos hablando que el 90% de los granos (o mas) ya son geneticamente modificados y tienen muchos pesticidas (lo que no era el caso hace tal vez 100-200 anios)
Por supuesto que comerian sus frutos si estaban disponibles. 😉
Vero gaytan dice
Hola gracias por publicar este tipo de información que a veces los médicos no suelen manejarnos , yo padezco esclerosis múltiple, y a mi nadie me había sabido decir que ademas de los medicamentos con una alimentacion adecuada baja o nula en gluten podria hacer la diferencia en mi calidad de vida
DietaPaleo dice
Un placer Vero!
raquel dice
Hola, pero kon esta dieta se kura el intestino?para poder reintroducir frutas despues? o es baja en karbohidratos para siempre¿ ke kambios has notado¿
Lari de DietaPaleo dice
Hola Raquel, esta dieta no es baja en carbohidratos para siempre. Es como una pantilla con sugerencias para que puedas encontrar cuales alimentos te hacen bien y cuales no. Aquí puedes leer más sobre la fase de reintroducción, espero que te ayude! Saludos!
yOLY dice
Hola, gracias de nuevo por tu información, tengo unas dudas soy diabética Tipo 1 , voy a hacer el protocolo autoinmune, espero me ayude tu página, a ver si lo consigo será duro pero he de intentar curarme. Me gustaría saber si se puede tomar alguna leche vegetal, mijo, quinoa o alpiste, y también si se puede tomar café o sucedáneo tipo malta o achicoria . Otra duda si el te verde o infusiones de hierbas pueden ser en bolsitas preparadas. Espero tu respuesta por favor. Gracias.
DietaPaleo dice
Hola Yoly,
En el protocolo autoinmune no se permite ninguna leche de mijo, quinoa o alpiste porque dos de ellas son semillas y una es pseudo-grano (quinoa)
El cafe tampoco los primeros meses para que veas una resolución mas rapido. El te no tienes problemas, siempre y cuando no tenga demasiada cafeina al principio y que las bolsitas sean ecologicas sin quimicos. Saludos!
Eduardo dice
Hola, primero dejame decirte que me enctanta esta pagina y lo que haces.
Comense a seguir el estilo Paleo no para perder peso, sino por motivos de salud. Tengo Artritis Reumatoides, y me he dado cuenta de que algunos alimentos acentuan los sintomas, para mi sorpresa, en internet encontre que existe relacion y que incluso hay casos de remision de la enfermedad al cambiar la alimentacion.
El tema es que como dije antes, no busco perder peso, de hecho acostumbro a comer mucho y aun asi soy muy delgado, por lo que me preocupa la idea de perder peso. ¿Alguna recomendación en cuanto a que alimentos preferir?
DietaPaleo dice
Hola Eduardo, gracias por visitarnos.
Favorece los cortes de carne grasosos y las grasas saturadas (huevos, manteca, coco) y las insaturadas (aceite de oliva, aguacate). Carnes rojas contienen mas carnitina y aportan mas calorias.
Los almidones son excelentes para mantener el peso. El camote, la yuca, la papa, el platano macho/verde.
El coco por ser saturado , también aporta muchas calorias.
Un consumo alto de verduras de todos los colores es importante. Zanahorias. cebollas, brocoli…
Espero que esto ayude. Saludos!
Isamar dice
Hola, quisiera saber porque no se permite las semillas como la chía?? Ya que he leido muhos articulos sobre esta semilla y sus beneficios para bajar de peso, sobretodo la grasa abdominal. Me gustaría saber eso. Gracias! =)
Beatriz dice
Hola!
Ante todo muchísimas gracias por este importante aporte para la salud de tantas personas!!!
Tengo esclerosis multiple. La he tenido por 19 años y la llevé muy bien por 17 años aproximadamente ( sin que casi nadie siquiera notara algun problema de salud). Sin embargo ha habido un deterioro importante de mi salud ( debido a un evento emocional importantísimo en mi vida) en los últimos 3 años. Hace unos meses lei sobre la Dra. Terry Wahls y me ingeresé muchísimo por la dieta Paleo. Realmente quiero hacer esta dieta y tratar de recuperarme pero lo he intentado ya por meses y me resulta realmente complicado …. Sobre todo a la hora de desayunar no se que comer….y para colmo mi país ,Venezuela , está viviendo una etapa política terrible donde nos es dificilísimo conseguir los alimentos .,,,a pesar de todos esos inconvenientes, he cambiado muchísimo mi forma de comer.,,( no comía casi ninguna carne roja por ejemplo)…..pero no ha habido una mejoría en mi salud…..
Realmente no se porque les he contado todo esto ( cosa muy extraña porque soy una persona muy reservada con mi vida personal…)
Gracias de nuevo por este gran aporte y espero poder lograrlo apoyandome en toda esa información que nos dan!!!
Saludos,
Beatriz Moratinos
Daniiidan dice
Hola, buenísimo el articulo!!! los boniatos o batatas estan permitidos en el protocolo autoinmune? Muchas gracias
DietaPaleo dice
Si el boniato o camote esta permitido. Saludos Daniiidan