Quien dijo que uno debe privarse de comida deliciosa en la dieta paleo? Aquí va otra receta 100% paleo para un desayuno novedoso y saludable.
Actualización: Revisa la nueva receta de panqueques con chips de chocolate en la pagina!
Panqueques paleo
Panqueques Paleo
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Sencilla receta de panqueques paleoliticos: libres de gluten, lactosa y azucar refinada
Autor: DietaPaleo.ORG
Sirve: 3
Ingredientes
- 1 banana madura
- 2 huevos grandes
- ¼ cucharadita de polvo de hornear/levadura en polvo
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de aceite de coco
Instrucciones
- En una licuadora o procesadora de comidas, agregar la banana y los huevos. Mezclar hasta que queden bien combinados.
- Agregar el polvo de hornear, canela, sal, vainilla, y volver a mezclar.
- Calentar el aceite de coco en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
- Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, colocar aproximadamente 3 cucharadas soperas de la preparación por cada panqueque.
- Cuando empieces a ver burbujas y la preparación empiece a tener una consistencia firme en el medio, se puede dar vuelta el panqueque. Esto tomará aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Aquí un video de una receta similar. Ojo que en este video utilizar agave nectar, lo que no recomiendo por ser un ingrediente altamente industrializado y semejante al jarabe de maíz de alta fructosa por su alto contenido de la misma (70%). Además, el agave nectar es nutricionalmente muy pobre.
Buen día, quería consultar con que se puede reemplazar la harina de almendras ya que en mi país, Argentina, es muy cara y difícil de conseguir. Te agradecería me des algunos ejemplos de con que podemos reemplazarla.
Hola Jose! Y se consigue por si acaso las nueces llamadas anacardos/semilla de marañon/castaña de cajú? Esa es una nuez que funciona excelente como reemplazo de la almendra. Un buen reemplazo tambien es la “harina” de cualquier nuez (en una procesadora de comidas o molinillo de café se puede obtener una consistencia muy buena). Espero haberte ayudado!
La harina de almendras, sí, es muy cara. Pero la almendra no, y es fácil de hacer harina de almendras. Algunos usan molinillos de café y procesadoras de comidas, yo ni eso, yo sólo uso la licuadora (soy consciente que con esos dos aparatos sale mejor la harina, pero con licuadora sale bien también). Sólo hay que hervir agua, y cuando esté hirviendo, tiras las almendras, las dejas hervir 1 o 2 minutos, las cuelas, y presionando con los dedos le sacas la piel. Y luego, metes todo en la licuadora y listo, tienes harina de almendras.
Hola:
Al consumir los panqueques estoy consumiendo los carbohifratos complejos que necesito o se deben acompañar con vegetales o algo más?
Gracias por su respuesta.