Si eres amante del mundo culinario y te gusta el sabor y la presentación fina y delicada a la hora de cocinar entonces el Libro “The Zenbelly Cookbook” es para ti. Estoy muy contenta de poder compartir con los seguidores de DietaPaleo otra receta, reseña y sorteo de un libro sobre la dieta paleo.
Simone Miller es chef, autora, fotógrafa autodidacta que ha estado trabajando en la industria alimentaria durante 17 años. Trabajó en varios restaurantes de Nueva York y Connecticut, antes de mudarse a San Francisco en 2007 .Una vez en el área de la bahía, Simone trabajó como chef personal mientras ponía en marcha una empresa de catering. Poco después de haber empezado su negocio, Simone se enteró de lo qué había detrás de sus constantes dolores de cabeza y letargo durante su travesía: una sensibilidad bastante seria al gluten.
El descubrimiento de que tenía alergias a algunos alimentos puso en freno a su empresa, pero sólo el tiempo suficiente para que ella descubriera como resolverlo. Simone no podía imaginar servir a la gente comida que ella no podía consumir, así que reconoció la enorme necesidad de catering libre de gluten. Todo apuntaba que la empresa Zenbelly sería una empresa catering libre de gluten.
Y quién mejor para hacerlo que alguien que no podía imaginar vivir una vida limitada por alergias a los alimentos. Simone es un chef con una misión: Ella quiere demostrar que la cocina sin gluten y paleo puede ser tan gourmet, refinada, e ingeniosamente presentada como lo que te encontrarías en un fino restaurante. Ella se basa en su educación en nutrición holística para traerte comida real a tu cocina, y desmiente la idea de que la comida saludable no puede ser deliciosa o suficiente para impresionar al gourmand más aficionado.
De su constante esfuerzo y trabajo ha nacido el deseo de escribir un libro de recetas en donde encontraras mas de 100 platillos Paleo. Ademas de tener recetas simples que puedes preparar en 30 minutos, no solo la sencillez y delicadez invaden, sino también cual versátil los ingredientes son y que tan plácidos sabores cada comida combina.
En su libro nos explica paso a paso:
Porque ella se alimenta la mayor parte Paleo: No solo eso sino también una explicación muy sencilla de lo que es Paleo, una lista de los alimentos que ella evita, los que se encuentran en su alacena y los que permite en su estilo de vida de vez en cuando.
Que alimentos y equipamiento necesitas para empezar con Paleo: Desde los mejores aceites para cocinar, hasta que tipo de especias debes considerar utilizar todo el tiempo. Los utensilios de cocina son las armas que te ayudaran en la ejecución de la preparación.
Y aún mas…
Ella te enseña como preparar los alimentos como un Profesional en casa: Técnicas básicas para cortar vegetales, como destazar un pollo y como brindar mas sabor a tus alimentos a la hora de cocción. Esta es como una pequeña lección de parte de un chef para ti.
El libro comienza con una sección de salsas condimentos y lo mas básico.
Una serie de vinagretas para las ensaladas que se ven riquísimas y con sabores explosivos, reducciones y hasta crema de nueces libre de lácteos!
Para los amantes de los huevos y el desayuno, su libro tiene una sección dedicada especialmente para el alimento mas difícil para muchos. Quien no quisiera saber mas variaciones para los huevos? Además de deliciosos panqueques, muffins y hasta cereal casero sin granos.
Toda la gama completa para preparar fiestas, ya sean profesionales o familiares, con una sección especial al final del libro que abarca con 5 temas especiales para festejar. Cada tema esta basado en una celebración y las recetas están incluidas por supuesto!
Recetas suculentas para preparar pescado, mariscos, pollo, cordero y hasta conejo.
Una sección riquísima de verduras y platillos de acompañamiento para las comidas fuertes. Desde espagueti de calabaza con salsa de ajonjolí, espárragos y coles de bruselas al horno, arroz español (sin granos) y chauchas/judías verdes/vainicas o acelgas , todas sus recetas contienen menos de 8 ingredientes.
Y no podía faltar la sección de los bocadillos y preparaciones especiales, todo utilizando productos frescos y de calidad y sin gluten, granos, harinas refinadas y azúcares refinadas. Tentadora tarta para alguna ocasión especial, brownies de chocolate saludables para los chicos, panes, crackers libre de granos y esta receta que se encuentra entre las favoritas mías y que a continuación compartiré con todos ustedes.
- ¾ de libra de manzanas (aproximadamente 2) , cortadas en rodajas de media luna. ¼ -1/8 de pulgada de grosor.
- 1 cucharada de azucar de coco, dividida
- 1½ cucharadas mas ½ taza de harina de arrowroot (arrurruz), y un poco mas para espolvorear
- 1½ cuchardas de jugo de limón
- ½ tazas de harina de almendras
- Una pizca de sal de mal fina
- 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- En un tazón mediano. combina las manzanas en rodajas, 1½ cucharaditas de azúcar de coco, 1½ cucharadas de la harina de arrurruz, el jugo de limón y la canela. Revuelve para mezclar todo.
- En otro tazón, mezcla la harina de almendra, la media taza de arrurruz que sobra, la 1½ cucharadas de azúcar de coco, y la sal. Corta la mantequilla en pequeñas partes e incorpora en la masa con un cortador de pasta o dos cuchillos.
- Mezcla uno de los huevos y el extracto de vainilla en la mezcla que acabas de preparar. Sigue mezclando hasta que se forme una masa.
- Divide la masa en cuatro partes. En un pedazo de papel para hornear enharinado, forma cada sección en una bola redonda. Espolvorea las bolas redondas con algo de harina de arrurruz y con un rodillo extiende, hasta crear discos alrededor de 5 pulgadas de diámetro (13 centímetros)
- Bate el huevo restante en un tazón pequeño y cepilla la superficie de los discos. Desliza el papel para hornear y la masa sobre una bandeja para hornear.
- Organiza una fila de rodajas de manzana en el centro de cada disco, dejando un espacio alrededor del exterior suficientemente grande para plegar los lados.
- Pliega cuidadosamente los bordes exteriores de los discos hasta que cubras los lados de las manzanas. Si es mas sencillo, puedes utilizar una espátula metálica plana, para levantar la masa de los bordes para hacer mas fácil el dobles. Deja el centro expuesto. Con los dedos, pliega la masa de las esquinas para encerrar las manzanas.
- Cepilla las manzanas expuestas con un poco del jugo que queda en el recipiente. Cepilla las costras con la mezcla de huevo.
- Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas se hayan suavizado.
Sorteo de una copia del libro “The Zenbelly Cookbook”
Condiciones para participar
1. Dale Me Gusta a The Zenbelly Cookbook page en Facebook
2. Dale Me Gusta a DietaPaleo en Facebook
3. Deja UN comentario al final de esta publicación, contando que has seguido los 3 primeros pasos y también porqué te gustaría ganar este libro
Participaciones extras y opcionales
1. Comparte esta publicación en las redes sociales (Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram) con el hashtag #sorteozenbelly y vuelve a dejar UN comentario por CADA red social en la que compartiste.
2. Síguenos en Instagram y Pinterest. Vuelve a dejar UN comentario para contarnos que nos sigues en ambas redes sociales .
Bases del sorteo
1. El sorteo estará abierto hasta el Martes, 23 de septiembre de 2014
2. Una vez que se cierre el sorteo, el ganador será elegido al azar por Random.org
3. Me tomará hasta 2 días verificar que el ganador haya seguido todos los 4 pasos obligatorios.
4. El ganador será notificado a través de nuestras redes sociales y de un correo electrónico. Tendrá 3 días para comunicarse conmigo y concretar la entrega del libro. Asegúrate de colocar tu dirección de correo electrónico CORRECTA al momento de dejar cada comentario. Asegúrate de revisar tu carpeta de SPAM.
5. El tiempo de envío del premio está sujeto al servicio postal.
6. Se aceptarán participantes internacionales en este sorteo.
Estoy iniciando mi estilo de vida paleo estoy encantada con la nueva forma de alimentarse me siento tan sana lamentablemente en mi pais se buscan soluciones una vez que las enfermedades estan en nuestro cuerpo y quisiera ganarme el libro para tener una directriz exacta de como combinar los alimentos y poder mostrar a mas personas la razon por la que mi familiay yo estamos saludables, espero traerme el libro a Ecuador
Es mi primer sorteo, vengo siguiendo la pagina hace un tiempo y me parece excelente. Espero ganármelo !!!
Compartido en Pinterest en mi cuenta Egola Artesanía
Os sigo en Pinterest con mi cuenta Egola Artesania
Compartido en Twitter, mi cuenta @misskilometros
He cumplido con los 3 pasos!
Me encantaría ganar el libro porque aún no soy muy cocinillas 😉
Y EN INSTAGRAM!
hOLA! CUMPLIDOSD LOS TRES PASOS…QUIERO EL LIBRO!!!!
Holaa, cumplidos los requisitos, solo decir que desde que cuido mi alimentacion, mi cuerpo ha sentido una evolución maravillosa 😉 adicta a la dieta paleo!! 🙂
Realizados los 3 primeros pasos. Deseo realizar un cambio y me interesa el paleo
Hola! Ya he seguido los 3 primeros pasos (llenar el formulario, darle like a zenbelly y a paleo ya desde hace rato) para ganarme ese fabuloso libro!
Por qué lo quiero? Porque a veces me ha costado un poco de trabajo el menú paleo para mis pequeños de 5, 8 y 10 años y este libro sería una gran gran ayuda!! Saludos !! Ya mi vi!!!
Listo y anotado. Suerte!!!
Hola, ya cumplí con los tres pasos. Me encantaría ganar el libro, me resulta muy interesante!!
Listos los 3 pasos. Me quiero ganar el libro, pero todo queda en manos del Sr. Random!
he seguido los tres pasos, y me gustaría obtener el libro ya que soy un apasionado de la cocina, y he llevado el reto paleo, el cual me ha ayudado ha tener una mejor calidad de vida y una mejor salud, baje 25 kilos de peso en un lapso de 4 meses.
Ya lo comparti en facebook. espero que pueda ser de utilidad para mis amigos y se interesen por esl estilo de vida paleo, mi correo electronico es [email protected]. de nuevo muchas gracias
Hola:
ya realize los 3 paso para poder participar en la rifa del libro “The ZenbellyCookbook” me parece que es una importante aportación, para personas que estamos en la trancición de una dieta comun a un estilo de vida paleo, y que las recesetas sin gluten son bastante beneficas, sobre todo para alguien que como yo sufre sobre peso, por lo cual estoy en la transición al estilo de vida paleo, y qwue me puede ayudar a superar mis antojos de panes galletas biscochos, y ayudar a desarrollan un plan de comidas que sea más sano y sencillo para mi además de aprender sobre gourmet, y hacer de esta esperiencia algo más edificante, gracias por la oportunidad de participar, y sobre todo muchas grscias por su trrabajo y gran aporte para personas que como yo, buscamos un estilo de vida que eleve nuestro nivel de salud y bien estar, besos y un abrazo a ambas
Hola, he seguido los tres pasos, me gustaría ganar el libro para cocinar mas variedad y seguir aprendiendo mas.
He seguido los 3 pasos, me gustaria ganar el libro, por que suena muy interesante, sobre todo por la variedad, muchas veces no se que preparar y vuelvo a cocinar las mismas cosas….
Hola, ya realice los 3 primeros pasos; deseo ganarme el libro porque me fascina cocinar y ademas estoy iniciando en este estilo de vida y considero que el libro me ayudaría en este cambio.
Hola,
He realizado los 3 pasos y me gustaria ganar el libro porque me encanta la cocina y me seria muy util en mi nuevo modo de vida paleo.
Gracias por el sorteo!!
Hola. Ya he realizado los pasos necesarios para el sorteo. Me guataría este libro para conseguir nuevas ideas para continuar iniciándome en el mundo paleo.
Hola , he realizado los cuatro pasos a ver si hay suerte
Hola, hace algunos meses que estoy notando los beneficios de la dieta en mi tiroiditis de Hashimoto. Me encanta la cocina y me encantaría poder seguir aprendiendo nuevas recetas saludables con este libro. Gracias!
Pasos completados, a ver si hay suerte y puedo hacer las recetas de este libro
En Bs As no existen libros Paleo, estoy muy interesada en poder leer más sobre todo esto que me tiene tan feliz y energética
Listo cumplidos los pasos, ya compre tu libro viviendo paleo “excelente” pero quisiera más recetas, gracias
Son muchas y muchos quienes desean una copia de lo que de seguro es este fabuloso libro, solo el “performance” de quien lo escribe lo garantiza. Así que el intento nos viene bien a todas y todos. Por supuesto que he seguido “los primeros tres pasos”. Un saludo cordial para quienes participan y en especial a quien nos anima a diario con sus comentarios en las “redes sociales”, Lari…
Me gustaría tener este libro porque voy empezando en este camino de la dieta paleo. segui los 3 paso
cumpliendo mi 4 paso. bueno empiezo por decir que por parte de mi familia paterna todas las mujeres tias han muerto de cancer, y los hombres del corazon incluyendo la muerte de mi reciente padre, mas la muerte de cancer de dos grandes seres, mi esposo medico y yo preocupados porque estamos heredando a nuestros hijos y el en consulta con amigos cientificos y llegar a conclusiones de que la alimentacion paleo es lo que nos garantiza una mejor calida de vida a toda la familia. es por eso que hace una semana a la fecha estoy en busca y aprendizaje de todo lo que ayude a mi familia pero sobretodo es la herencia que dejo a mis hijos aprender a tener una alimentacion sana.
Ya compartí la publicación en facebook 🙂
Hola! He cumplido con los tres primeros requisitos y la razón por la cual me gustaría ganar este libro es porque hace un par de meses me entere de todo esto que es la dieta paleo y me tiene fascinada, creo que es importantísimo que toda la gente sepa que los productos que estamos acostumbrados a consumir nos están haciendo daño, ya le he contado a familiares y amigos de los beneficios de vivir al estilo Paleo y la verdad me encantaría poder transformar mi vida y la de mi familia a dicho estilo, tengo dos años de casada y tengo un hermoso hijo de dos años, y la verdad que mejor que aprender recetas para consentir a mi familia y que sean saludables! Mil gracias! Saludos
Ya están los pasos, y ya desde hace rato los sigo en instagram, facebook y ya estaba suscrita jeje, pues a mi me gustaría ganar el libro porque soy de México y aun no es muy conocido el estilo de vida paleolítico además soy prácticamente de crossfit y he leído muchos artículos de los beneficios que te da éste para tu rendimiento al entrenar, quiero cambiar mi estilo de vida en cuanto a mi alimentación es la primera vez que participó y espero lo mejor de esto gracias y saludos 🙂
Compartido en Facebook
Te sigo en Instagram y Pinterest
Compartido en Twitter
Hola…
Ya recibo tu boletín.
Me gusta la fan page de The Zenbelly Cookbook en Facebook.
Me gusta la fan page DietaPaleo en Facebook.
Me gustaría tener este libro para disfrutar de sus recetas que se ven buenisimas!
Es la primera vez que participo, ya seguí los 3 primeros pasos y ahora compartire en las redes sociales.
Quiero el libro para seguir probando recetas ! amo cocinar y me interesa conocer todos los estilos de alimentacion. Estas son épocas de aprender de la dieta paleo y me viene encantando.
ya he hecho los tres pasos a ver si tengo suerte 🙂
Pasos completados! Hace tres meses que leo, me informo y sigo la dieta paleo y me gustaría probar más y más recetas porque además me encanta cocinar! 🙂
Listo, el RT por @sammyosam!
Doblemente realizados los requisitos haha necesito más paleo!! Desde que empece me enamore de esta nueva forma de vida 🙂
Realice los 4 pasos con mucha emocion !! Deseo enormemente ganar este libro, realmente me hace falta , no quiero volver a comer como antes . Me enferma! espero tener suerte !!
Seguido los tres pasos. Siguiendo el estilo de vida desde hace casi dos meses y me encanta!! Con deseos de aprender más.
Y he retwitteado el consurso!! 😉
Ah, y en twitter!!
Y que los sigo en Pinterest!!
Ah, olvidé decir que lo compartí en facebook!!
Hola, ya cumplí los 3 primeros pasos. Saludos.
Cumplido los requisitos. Me encantaria el libro para tener mas ideas y seguir mejor la dieta paleo
Pasos completos..
Deseo el libro para seguir aprendiendo en esta alimentacion…
segui los tres pasos y lo comparti en facebook. hice el reto paleo y estamos siguiendo las recomendaciones de Lari para bajar de peso, recuperar la salud y tener mas energia, y sobre todo para darle una mejor vida a mi hijo de casi 2 años, asi que me encantaria tener este libro como parte de mi familia
He participado del sorteo, y con esto mas el msj anterior ya estan completos los 4 pasos!!! Suerte!
Soy de Argentina, tengo endiometrisis poliquistica, el tratamiento me habia dado problemas de tiroides, investigue y encontre lo que enverdad me esta ayudando, gracias a la dieta paleo, recupere mi dia dia… Es muy impresionante el cambio… Saludos
Listooo, todos los requisitos completos,espero ganar
HOLA, ME ENCANTARIA GANAR EL LIBRO PARA SEGUIR PASO A PASO Y SEGUIDOS LOS 3 PASOS SALUDOS!!
Hola!!
Ya he cumplido con los requisitos, aunque dos ya los tenia cubiertos de antes!! 😉 Me gustaria mucho conseguir el libro porqué estoy empezando con este nuevo estilo de vida para mi y lo que mas hecho de menos es el cocinar en si. Es uno de mis hobbies, disfruto cocinando y alimentando a los demás y me relaja muchisimo… pero con los nuevos cambios de momento nuestra dieta es un poco simple y no da para muchas elaboraciones, así que estaría encantada!!
Muchas grácias por este sorteo!!
Saludos
Me encantaría q me tocase el libro, para poder seguir evolucionando en esta forma de vida. Somos lo q comemos…
Estoy aprendiendo a cocinar comida Paleo por razones de salud y me encantaría ganarme este libro para tener más ideas de como preparar deliciosos platillos Paleo! 🙂
Me encantaría tener mas opciones para cocinar paleo, espero ganarme el libro!
ah! y cumplí los tres requisitos!
Me encanta cocinar, pese a que estudio en la Universidad en que casi todos prefieren las comidas rápidas y procesadas. Prefiero mantenerme al margen y aprender nuevas maneras de cocinar. Quiero ganar este libro 😀
compartido en facebook
realizados los tres pasos. Estoy muy interesada en el libro. Desde hace un año y por motivos de sobrepeso de mi hijo comenzamos juntos en crossfit y hace 45 días decidimos iniciar paleo. El cambio ha sido drástico en peso, energía, salud, actitud y en general en todos los aspectos. adquirí Viviendo Paleo y las recetas nos encantan. Busco expandir mis horizontes para que mi hijo jamas deje esta forma de vida. Gracias
Compartido en twitter
Siguiendo en Pinterest
Publicado en facebook.
Listo….Me encantaría recibir el libro para seguir con más recetas paleo.
Hola. Es primera vez que participo ya realice los tres pasos que recomiendan. Ojala gane porque necesito hacer un cambio radical en mi forma de alimentarme.
Hola, es el Segundo sorteo en el Que participo, cumplidos Los tees requisitos, ojala este sea.