Ensalada de Col Rizada, ¡dulce y crujiente!
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Acompañamientos y vegetales
Sirve: 1
Ingredientes
- Ingredientes para el aderezo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la ensalada- 1½ tazas de col rizada picada
- 6-8 tomates cherry, cortados a la mitad
- ½ de un aguacate pequeño, cortado en rodajas
- ½ de un pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 - 1½ cucharada de pasas
- ¼ taza de almendras
- 1 taza de manzanas cortadas en cuadritos (la Golden Delicious funciona mejor para esta receta)
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo.
- En un tazón grande, pon la col rizada picada, añade el aderezo y mezcla bien. Agrega los tomates cherry, el aguacate rebanado, el pimiento rojo, las pasas, las almendras, y las manzanas cortadas en cuadritos.
- Mezcla hasta que todo contenga parte del aderezo.
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