Endulzadas solamente con fruta, estas galletas son especiales para saciar esos antojos de dulce de la forma mas natural. Para que alcancen una buena consistencia al salir del horno, y no sean tan blanditas, simplemente apagar el horno una vez que estén cocidas y dejarlas dentro por otros 15 minutos mas.
Galletas Paleo
Galletas paleo
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Postres
Sirve: 12
Ingredientes
- 1 taza de bananas majadas
- ½ taza de puré de manzanas libre de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla clarificada o ghee o mantequilla de animal de pastura
- ⅓ taza de harina de coco
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de coco finamente rallado
- 2 cucharadas de ciruelas secas o frutas secas (opcional)
Instrucciones
- En una procesadora de comida, mezclar las bananas, puré de manzana y manteca vegetal hasta que alcance la consistencia de un pure, totalmente combinado.
- En un recipiente mezclar la harina de coco, canela, vainilla, bicarbonato de sodio. Luego agregar esta mezcla a la procesadora de comida con el pure. Mezclar todo por 10 segundos.
- Por ultimo, agregar las frutas secas y pulsar una o dos veces, tratando de que solo se combine a la masa.
- Las galletas serán pequeñas, colocar solo una cucharada de la mezcla sobre papel vegetal o silpat.
- Hornearlas a 180 grados por 10 a 15 minutos.
- Apagar el horno una vez que estén cocidas y dejarlas dentro por otros 15 minutos mas.
- Dejarlas enfriar y servir.
Hola lari… estas galletas las hago con harina de camote…. Es utilizable????
hola, solo quiero saber que otra cosa puedo usar para las recetas que usan platano, mi esposo es diabetico y una de las frutas que no puede comer seguido es platano y la otra es el huevo porque su azucar esta muy alta y eso le sube el nivel de colesteron. gracias por tus recetas he tratado algunas y estan super buenas.
Yo probé unos brownies que la base era guicoy o calabaza pienso que se puede utilizar!
Hola, querría saber si tenes alguna receta de galletitas con harina de trigo sarraceno? Muchas gracias
Hola!! me preocupa un poco no poder hacer nada de lo que publicas!! mucho de todo eso no hay en mi ciudad y la harina de almendras es super carisima. Mantequilla de almendras no hay. Leche de coco pude hacer y salio muy bien, pero quise utilizarla para hacer panqueques y no salieron nada bien… ayuda!!!!!!!!!!
Hola Vi! No te preocupes si no puedes conseguir harina de almendra, no pasa nada. No te vayas a la bancarrota por mi culpa jaja. En tu ciudad por si acaso se consigue algún tipo de nuez que se venda a granel y que sea de buena calidad? En muchas de las recetas se puede reemplazar harina de almendra por cualquier nuez finamente molida. Y si esto último tampoco es una opcion, no pasa nada: prueba hacer tu propia harina de coco de la pulpa de la leche de coco y puedes utilizarla para las muchas recetas que llevan harina de coco en esta pagina. Ahora, me pregunto por qué no te salieron bien los panqueques.. qué receta utilizaste? Me avisas y vemos cual fue el problema. Saludos!
Hola, esa que pones es tu procesadora, literalmente? es esa misma la que usas? me puedes decir si te ha salido buena y si vale la pena comprarla?
graciasssss
Hola k ricas se ven las galletas aquí en mexico no consigo la harina de almendras y de coco se me antojan voy en el día 8 del desafío Paleo!!! Las pediré por envío, puedo ocupar harina de arroz??
No harina de arroz Patricia. El arroz es un grano y no se permite en la Dieta. Pronto tendremos una lista completa de recursos por país para que puedas conseguir harina en Mexico 😉
Yo utilizo aceite de coco y hoy no tenia harina de almendras y lo wue hice fue triturar semillas que le llamamos pepitoria, se parece en sabor a los piñones, salieron muy bien!!
Hola!
Si, es mi procesador marca cuisinart. Aqui puedes comprarlo: http://amzn.to/1GOyo5w y si, vale mucho la pena. Hace de todo, mermeladas, mantecas, polvo de nueces, sopas, pica verduras etc… 🙂