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Ketchup Casero Paleo

4 comentarios

 

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Ketchup Casero Paleo

Para todos aquellos amantes del ketchup, aqui les va una version libre de azucares refinados, mucho mas saludable y deliciosa!

Ketchup Paleo
 
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Tiempo de preparación
5 mins
Tiempo de cocción
50 mins
Tiempo total
55 mins
 
Existe una excelente opcion de ketchup sin ingredientes altamente procesados, disfruten!
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Acompañamientos y vegetales
Sirve: 2 tazas
Ingredientes
  • 21 onzas de pasta de tomate* (pasta de tomate en iHerb)
  • 2 cucharadas de pure de tomate
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ¼ taza de agua filtrada
  • ⅓ taza de miel
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 5 clavos de olor
  • 5 bolitas de Pimenta Dioica tambien conocida como: Pimienta de Jamaica, Pimienta Gorda, Pimienta Guayabita, Pimienta Dulce, Pimienta Inglesa, Malagueta, Pimienta de Chapa.
  • ½ cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y calentar a fuego medio, hasta que la mezcla alcance el hervor.
  2. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar otros 40 minutos, sin cubrir el recipiente.
  3. La salsa tiene que estar espesa.
  4. Remover cuidadosamente los clavos de olor y las bolitas de pimienta dioica.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Envasar en botellas de vidrio (como ésta) y almacenar en la refrigeradora.
Notas
*Como siempre, la calidad de los productos que utilizamos es muy importante. Esta pasta de tomates no contiene ingredientes agregados como el acido citrico (que proviene del maiz) y tambien viene envasada en vidrio, asi que no hay porque preocuparse del plastico.
3.3.2998

Otras notas y actualizaciones:

– Para diabeticos, que generalmente evitan miel, podrían probar reemplazarla por puré de manzanas. Un lector lo ha preparado de esta forma y le ha quedado muy bueno, aunque yo aun no lo he probado de esta forma.

– La Pimienta Dioica es conocida como allspice en ingles, para aquellos que manejan el idioma.

 

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Archivada en: Acompañamientos y Vegetales, Recetas Paleo Etiquetada con: condimentos, ketchup paleo, recetas paleo

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Salmon al horno »

Comentarios

  1. Mel dice

    10 enero, 2015 en 1:01 pm

    En Perú no consigo ningún producto iHerb, puedo reemplazar la pasta de tomate por más puré de tomate?…gracias!

    Responder
    • Lari de DietaPaleo dice

      12 enero, 2015 en 6:11 pm

      Claro que si Mel! y nos cuentas si funciono 🙂

      Responder
    • Mariceci dice

      19 enero, 2015 en 10:56 am

      Mel, yo también soy peruana y la pasta de tomate La Rojita es 100% natural, no tiene azúcar; es solo tomate. Yo hago el ketchup con ese producto. 🙂

      Responder
  2. Bbarbie dice

    9 enero, 2015 en 12:20 pm

    buenas tardes en donde puedo compro productos
    Aceite de coco
    Leche de almendras etc
    Gracias

    Responder

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