Vitamina D y la exposición solar
En estos meses de verano (en el hemisferio norte) un tema que nos incumbe a todos es la exposición solar. Recientemente publiqué una foto en Instagram de mis pequeños en el sol y mencioné brevemente a la vitamina D, a la cual considero de muchísima importancia.
Qué es Vitamina D y como funciona
La vitamina D es una vitamina crucial para el crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo ademas de considerarse una vitamina importantísima para la prevención del cáncer. Estos son algunos de los beneficios de la vitamina D.
- Los investigadores para la prevención del Cáncer están estimando que el 75 % de los cánceres se puede prevenir mediante el consumo adecuado de vitamina D.
- Contribuye a mantener el calcio en tu cuerpo. La vitamina D controla los niveles de calcio y fosfato en la sangre y contribuye al crecimiento de los huesos y la fortaleza de los huesos.
- Colabora con la buena salud de tu Sistema Inmune. La vitamina D es fundamental para creación y funcionamiento de las “células T” encargadas de proteger tu cuerpo contra las bacterias y las enfermedades.
- Disminuye la Inflamación. La falta de vitamina D puede causar inflamación en el cuerpo y dolor en las articulaciones.
Observación: Bajos niveles de magnesio también pueden comprometer con la función de la vitamina D en tu cuerpo, lee este articulo sobre los problemas de la deficiencia de magnesio
Una vez que la vitamina D entra en el cuerpo, se transporta a través del torrente sanguíneo al hígado donde se convierte en prohormona calcidiol. Calcidiol se convierte por los riñones o los organismos en el sistema inmunológico en calationol. Calatinol circula como una hormona y regula la concentración de minerales en la sangre (incluyendo el calcio), la función neuromuscular, el sistema inmune y la proliferación de genes (esta es la razón de la relación entre la deficiencia de vitamina D y los cánceres).
La vitamina D tiene una importancia enorme para prevenir enfermedades y asegurar el correcto desarrollo en los niños, pero, ¿de donde la obtenemos?
El Sol: Fuente Primaria de Vitamina D
Muy pocos alimentos contienen vitamina D de manera natural. En consecuencia, muchos alimentos son enriquecidos con una forma sintética de esta vitamina, que no es fácilmente absorbida por nuestro cuerpo. Los pescados grasos (atún, salmón y caballa), el hígado de res, grasas saturadas como el aceite de coco, bayas,, verduras de hojas verdes y las yemas de los huevos suministran pequeñas cantidades de vitamina D y son alimentos muy beneficiosos para la salud de tu piel. Pero la mejor fuente de Vitamina D es el sol.
El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Por eso, con frecuencia se denomina la vitamina de la “luz del sol”. La mayoría de las personas satisfacen al menos algunas de sus necesidades de vitamina D de esta manera. La obtención de vitamina D de los alimentos no es realmente una opción viable, ya que la mayoría de los alimentos no tienen ningún nivel importante de vitamina D. Otra forma de obtener suficiente vitamina D es a través de suplementos. (Luego de mudarme a Colorado, donde hace frío la mayor parte del año, sufrí de una gran deficiencia de vitamina D, ya que mi piel estaba acostumbrada al clima tropical de Paraguay y mucha exposición solar.Este es el suplemento de vitamina D3 que yo he utilizado, y me ha ayudado bastante, sobre todo a recuperarme del hipotiroidismo que padezco. En este interesante articulo, Chris Kresser habla sobre la relación entre la deficiencia de vitamina D y los problemas de tiroides)
Ahora si es tan fácil de conseguir vitamina D, ¿por qué se está convirtiendo en una de las vitaminas que más nos falta?
En estos días, los expertos en salud proponen que la deficiencia de vitamina D es la deficiencia de vitamina más desenfrenada y peligrosa. Ya sea porque usamos continuamente protectores solares, pasamos demasiado tiempo en un ambiente cubierto, o nos escapamos del sol y su tan “mala fama”. Pero tu cuerpo necesita vitamina D y lo bueno es que la exposición al sol no tiene que ser muy intensa ni prolongada, con unos minutos diarios podrás obtener buenos niveles.
La producción de vitamina D depende de ciertos factores:
– La estación del año y la hora del día: Cuando los rayos del sol penetran la atmósfera en un ángulo demasiado elevado, la atmósfera bloquea la radiación UVB, así que tu piel no es capaz de producir vitamina D. Esto ocurre durante las primeras y últimas horas del día y a lo largo de la mayor parte del día en invierno. Si la exposición tiene lugar alrededor del mediodía, este ángulo será mejor y se producirá más vitamina D. La regla principal es que si tu sombra es más larga que tú, no estás produciendo mucha vitamina D. En invierno, podrás observar que tu sombra es más larga que tú durante casi todo el día, mientras que en verano, tu sombra es mucho más corta durante una buena parte del mediodía.
– El lugar donde vives: mientras mas cerca del Ecuador estés, mas fácil sera para tu cuerpo producir vitamina D proveniente del sol durante todo el año. Por ejemplo, si vives en México tu cuerpo producirá vitamina D por la mayor parte del año, mientras que si vives más al norte (Canadá), tu cuerpo no producirá mucha vitamina D desde Noviembre hasta Marzo, o durante los meses de frío.
– El color de tu piel: la piel más clara produce vitamina D más rápidamente que las pieles oscuras.
– El tiempo que tu piel está expuesta al sol: mientras más piel esté expuesta al sol, más vitamina D producirá tu cuerpo.
– Tu edad: mientras mas edad tengas, mas difícil le será a tu cuerpo producir vitamina d
– El uso de protectores solares: los protectores solares bloquean la producción de vitamina D.
– La altitud en la que te encuentres: tu cuerpo producirá más vitamina D si estás en la cima de una montaña que a la altura del mar.
– La contaminación del aire: si vives en una ciudad muy contaminada, tu cuerpo producirá menos vitamina D.
– Detrás de un vidrio/cristal: el vidrio/cristal bloquea los rayos ultravioletas y tu cuerpo no podrá producir vitamina D si te encuentras detrás de un vidrio/cristal. (Fuente)
El sol y el estilo de vida paleo/ancestral
Los seguidores de la dieta Paleo y del estilo de vida ancestral estamos muy consientes de la importancia de la exposición solar. Tratamos de “acostumbrar” a nuestra piel con unos minutos diarios de exposición solar directa, sin protectores solares. Lo importante es no ir a los extremos, pasar todo el invierno sin dejar que el sol te toque la piel y luego horas y horas de sol en el verano sin una buena protección. Esta sobre exposición al sol puede ser peligrosa, es importante que el sol no queme tu piel, ya que eso puede aumentar el riesgo de contraer cáncer a la piel. Si embargo, los estudios demuestran que una exposición moderada pero frecuente es saludable.
Para los días largos de verano, cuando vamos a nadar, cuando sabemos que estaremos expuestos al sol por mucho mas que 10 minutos, utilizamos protectores solares. Como muchos sabrán, el estilo de vida ancestral es muy cuidadoso a la hora de elegir productos que tendrán contacto con nuestra piel, el órgano mas grande del cuerpo. Muchos protectores solares contienen ingredientes peligrosos como el palmitato de retinol, o disruptores endocrinos, o ingredientes tóxicos que pueden provocar la producción de radicales libres en el cuerpo. Así que, a la hora de elegir protectores solares, te recomendaría tener un especial cuidado y optar por algo natural como aceites naturales, o cremas con el zinc libre de nano-particulas, que crean una barrera de protección. En los últimos años vengo utilizando el protector solar de marca Badger, pero este verano he decidido preparar mi propio protector solar casero! La receta la compartiré en el siguiente articulo! Mientras tanto, les dejo un adelanto con la lista de aceites y su factor de protección solar natural. (Como podrán notar, estoy mejorando mis habilidades para manejar Photoshop 🙂 )
Es una vitamina crucial para el desarrollo de grandes y chicos y puede conseguirse gratis así que no desatiendas esta necesidad y animate, un poco de sol es muy saludable para tu cuerpo.
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