Waffles sin gluten, sin granos, sin azucar refinada, paleo
Ingredientes
1/2 taza de harina de coco
1/4 cucharadita de polvo de hornear paleo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
puré de 1 banana
2 cucharadas de puré de manzana
1 1/2 cucharada de miel cruda
5 huevos, separados
1 cucharadita de extracto de vainilla
aceite de coco
Preparación
1. En un recipiente profundo mezclar: las yemas de huevo, pure de banana, pure de manzana, miel cruda y vainilla.
2. Cernir la harina de coco en un recipiente profundo. Luego agregar el polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
3. Agregar la mezcla anterior a la primera mezcla de huevos. Mezclar bien.
4. Batir las claras de huevo a punto nieve.
5. Agregar las claras a nuestra preparación y mezclar. Buscamos una consistencia no tan espesa.
6. Cubrimos nuestra sarten de waffles de hierro fundido con aceite de coco.
7. Colocamos 3 cucharadas a 1/4 taza de la mezcla en la sarten.
8. Cocinamos por 3 a 5 minutos.
Se puede servir con frutas frescas, y jarabe de arce encima.
- ½ taza de harina de coco
- ¼ cucharadita de polvo de hornear paleo
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- puré de 1 banana
- 2 cucharadas de puré de manzana
- 1½ cucharada de miel cruda
- 5 huevos, separados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- aceite de coco
- En un recipiente profundo mezclar: las yemas de huevo, pure de banana, pure de manzana, miel cruda y vainilla.
- Cernir la harina de coco en un recipiente profundo. Luego agregar el polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
- Agregar la mezcla anterior a la primera mezcla de huevos. Mezclar bien.
- Batir las claras de huevo a punto nieve.
- Agregar las claras a nuestra preparación y mezclar. Buscamos una consistencia no tan espesa.
- Cubrimos nuestra
- sarten de waffles de hierro fundido
- (no de aluminio!) con aceite de coco.
- Colocamos 3 cucharadas a ¼ taza de la mezcla en la
- sarten.
- Cocinamos por 3 a 5 minutos.
- Se puede servir con frutas frescas, y jarabe de arce encima.
También se me pegaron en la waflera que es nueva, terminamos haciendo galletitas al horno ?
Muy buenos los waffles pero se pegaron tanto a la wafflera que tuvimos que convertirlos en hot cakes (podría ser que mi wafflera ya es vieja). Mi hija es alérgica al trigo y al maíz y al azúcar y es fantastico que haya recetas que sí pueda comer porque como tú, extraña mucho el pan. La proxima vez probaremos a hacer pan.
Hola, se puede reemplazar el polvo de hornear por levadura? Gracias
Sigo la dieta paleo y me encanta , he visto muy buenos resultados en mi salu
Como hago el pure de manzanas? Manzanas hervidas? Gracias
https://www.dietapaleo.org/pure-de-manzana-hecho-en-casa-paleo/ aqui esta la receta 😉