Continuando con los tutoriales.. este es uno muy sencillo sobre como preparar tu propia leche de almendra. Quisiera también compartir un pequeño secreto de mi cocina: a la hora de preparar batidos, leche chocolatada, u otras bebidas con leche sin lácteos, mi preferencia es siempre utilizar una combinacion de varias. Ejemplo: Este batido de leche chocolatada 🙂
Como hacer leche de almendra casera
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Exquisita leche de almendra, preparada en solo unos minutos. Adaptacion del libro de recetas paleoliticas <a href="https://www.dietapaleo.org/libro-de-recetas-paleo/" data-mce-href="https://www.dietapaleo.org/libro-de-recetas-paleo/"><em>Viviendo Paleo</em></a><br data-mce-bogus="1">
Autor: DietaPaleo.ORG
Ingredientes
- ½ kilo de almendras crudas
- 4 tazas de agua filtrada
- 10 gotas de estevia liquida original
Instrucciones
- Remojar las almendras en agua por un mínimo de 8 horas.
- Colar el agua de las almendras y enjugarlas.
- Colocar las almendras con 4 tazas de agua en una Vitamix, o licuadora de alta potencia. Licuar por 1 a 3 minutos en alta potencia.
- Colocar la estopilla doblada en dos en un colador grande y un recipiente profundo grande debajo.
- Colar la leche a través de la estopilla. Apretar con una cuchara la pulpa de las almendras para sacar toda la leche posible de las mismas.
- Agregar la estevia liquida y mezclar
Buenas noches. La leche de almendras queda deliciosa. Sin embargo, me preocupa que en otro blog donde tambien enseñan a preparar leche de almendras se puede leer: “Podría tener efectos negativos en la tiroides al inhibir la correcta absorción y aprovechamiento orgánico del yodo. Aquellos que tienen riesgo de baja función tiroidea deben evitar su consumo”
¿Qué hay de cierto en ese comentario?
Muchas gracias
Se puede hacer con la licuadora con la que hago licuados de verduras y demás? Lo que sobra de la almendra, se puede usar para hacer harina de almendra o está demasiado húmeda? Gracias!
Hola Lari,
Muy interesante suplir la soja por Leche de almendras, pero medio kilo de almendras para solo 4 vasos de leche?? o como??
A mi la ginecologa me dijo que no comiera almendras ya que eso produce fibrosis, que opinas de eso??
Muchas gracias.
Saludos
Buen día, he adquirido el libro, que es fenomenal! Lo recomiendo! Pero no veo recetas de leche de almendra o coco.
Saludos
Hola!
recién estoy interiorizandome en el tema y quiero ponerlo en práctica. Esta semana abasteceré mi despensa con los productos que recomiendas, en este caso encontré Leche de Almendras en polvo, ¿sirve? o debe ser líquida?
por tiempo no puedo hacerla yo misma.
Muchas gracias!!
Saludos!
Hola, cuando se refieren a almendras, es a la fruta o a la semilla??
La nuez entera Nolber 🙂
Una consultita, las almendras tienen que estar peladas, o se les deja la cascarita marrón? Gracias
Yo le pongo una cucharada de aceite de coco, para que una todos los ingredientes, y además una pizca de vainilla y/o canela y queda buenísima! Mi tiempo de cocción son 10 min
El agua en las que la remojo es la misma que voy a licuar junto con las almendras????
que hago con el picadillo luego de colarlo.
Si no es Stevia Puede ser miel??
noooo, el agua en que las remojas lo puedes utilizar para regar las plantas, después de estar en remojo las enjuagas bien con agua limpia. con el picadillo yo hago la harina ( hay que secarlo bien)
hice mi pedido y no recibi el libro hace 3 semanas de mi pedido alguien me puede ayudar ya se cobraron los gastos pero no me mandaron nada
Quisiera saber si todas las recetas que estan aqui estan tambien en el libro?
Graciad
Puse mi email incorrecto, aqui esta el que es
se puede reutilizar las almendras que separamos de la leche?
yo saco la harina de las almendras que quedan
Buenas tardes
¿Qué es una estopilla?
¿Qué función tiene la estevia? ¿Puedo prescindir de ella para elaborar la leche de almendras?
Gracias!
Yo hago leche de almendras casi diario, le puedes poner miel orgánica o nada, igual sabe deliciosa
Así es Jes, gracias por tu comentario! Un saludo!
Hola Juan! Una estopilla es una tela fina, generalmente se utiliza para hacer queso. Aqui te paso un enlace para que veas una foto de la tela, ojala que eso te ayude 🙂 Un saludo!
Estopilla