Pan para hamburguesa Paleo
Desde que hemos empezado con la dieta paleo, venimos comiendo “hamburguesas” sin pan y envueltas en lechuga. He estado buscando y experimentando recetas para un pan de hamburguesa que sea delicioso e igualmente paleo.
Aqui comparto una buenisima receta. Lleva un tipo de mani que en ingles se llama cashew y varios paises hispano hablantes tienen un nombre diferente para el mismo: semillas de marañón, anacardo, nuez de la India, castaña de cajú.
Para una buena indulgencia de hamburguesa con un rico pan, aqui va la receta, cortesia de Against All Grain. Disfruten!
Pan para hamburguesa Paleo
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Pan para hamburguesa Paleo
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Panes y confites
Sirve: 4
Ingredientes
- 1½ taza de semillas de marañón crudas y sin sal (raw cashews)
- 3 huevos, separadas las claras de las yemas
- ¾ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza de leche de almendra o leche de cabra cruda
- 4 cucharadas de aceite de coco líquido
- [/url]1/3 taza de harina de coco
- ¼ taza de harina de almendra
- 1 cucharadita de sal de mar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- En una procesadora de comida colocar las semillas de marañón, yemas, vinagre de manzana, leche, y aceite de coco. Mezlcar hasta obtener una textura cremosa.
- Agregar la harina de coco, harina de almendra, y sal y mezclar nuevamente. Una mezcla cremosa y pegajosa se habra formado.
- Batir las blancas de huevo en un contenedor separado, hasta punto nieve firme.
- Agregar bicarbonato de sodio, y las blancas de huevo a la procesadora de comida y pulsar unas 10 veces, hasta que todos los ingredientes esten bien incorporados.
- Con las manos mojadas, moldear la maza en 4 panes de hamburguesa, colocarlos sobre papel manteca.
- Hornear a 325 grados Fahrenheit por 25 minutos.
Que te parece esta receta? Ya la has probado?
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Barcelona, 23 de marzo 2017.
buenas noche, excelentes recetas naturales. que nos alejan de los alimentos industrializados que están acabando con la humanidad generando muchas enfermedades, gracias por preocuparse en generar consciencia en consumir alimentos sin aditivos químicos y así preservar nuestra salud.
¿Importa si uso vinagre normal? Soy alérgica a las manzanas y no puedo usar ese vinagre 🙁
Hola Denisse,
¡No hay problema! Espero que te queden deliciosos.¡Saludos!
Me gustó mucho tu perfil, yo también amo el caldo casero hecho con huesos y me gusa to do lo relacionado a la salud. Gracias por la receta, ojalá me quede bien :D.
Hola. Me interesa mucho este tipo de cocina y quiero aprender. No se qué es la semilla de marañon. ¿Tiene algún otro nombre? Muchas gracias y un saludo
Hola M. Teresa,
Sí, se conocen también como anacardos, nuez de la India, castañas de cajú 🙂
¡Saludos!
Solo he encontrado las semillas de marañón tostadas, sirve asi?