Una receta sencilla y rapida de preparar, y muy nutritiva! Puede ser preparada para el desayuno, almuerzo o cena 🙂
Disfruten!
Picado de carne molida y kale
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Sencilla receta para un desayuno o almuerzo facil y nutritivo
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Platos principales
Sirve: 2
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ kilo de carne molida (de pavo, vacuno, cordero, bisonte)
- 2 tazas de col rizada picada (acelga o espinaca)
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de oregano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta molida
- sal celtica o de Himalaya a gusto
- ¼ taza de semillas de marañón/anacardos/castaña de cajú
Instrucciones
- Derretir el aceite de coco y cocinar la carne a fuego medio.
- Agregar el comino, oregano, ajo en polvo, pimienta molida y sal. Mezclar.
- Agregar la col rizada y cocinarlo por 3 minutos.
- Retirar del fuego y agregar las semillas de marañon/anacardos/castaña de cajú.
- Servir
Esta receta la hacia antes de la vida paleo y lo hacía con calabacín, berenjena y cebolletas tiernas todas cortadas a taquitos pequeños y estaba muy buena. Adaptándolo a paleo ( basicamente cocinarlo con aceite de coco en lugar de oliva), entiendo que sería una opción paleo, verdad?
Gracias Lari por tu tiempo y compartir tus conocimientos.
Hola! Me gustaría comenzar con esta dieta, pero me complica la cantidad de carne que incluye. Soy ovo lacto vegetariana hace poco más de 10 años y no sé si podría volver a introducir carnes rojas y sobretodo vísceras aninales (que nunca me gustaron, ni cuando “comía” carne en casa..) ¿hay alguna posibilidad de complementar esta forma de alimentación con más productos vegetales por ejemplo? Gracias
Hola Eve, esta dieta tambien incluye una cantidad enorme de vegetales. La carne roja tiene un perfil nutricional muy bueno sobre todo si viene de animales alimentados con pasto toda su vida, es una excelente fuente de vitamina b12 y las visceras tambien. A aquellas personas que han sido vegetarianas siempre les invito a leer el trabajo del Dr. Mark Hyman y su plan de dieta “Pegana” (pegan): un cruce entre la dieta paleo y la vegana. Ese puede ser un buen punto de partida para personas que como en tu caso han sido vegetarianas o veganas por muchos años. Saludos!
Vengo semanas preparando un picado de carne con vegetales a la mañana, a veces uso espinacas, otras veces acelga. Muy parecido a esta receta. Me encanta tu pagina y lo que enseñas
Muchas gracias Ana!
Me encanto tu pagina tia recetas faciles y entendibles gracias por conpartir y ensenarnos a llebar una vida mejor!!
Gracias Carolina! Un abrazo 🙂