Muchos lectores me preguntan con frecuencia donde conseguir los productos que utilizo en las recetas. Hoy quisiera compartir una simple de productos que compramos en iHerb (que realiza envíos internacionales a casi todo Sudamérica y Europa!). Para ver más productos que utilizo en mi cocina, visita nuestra tienda en Amazon.COM
Actualización: He preguntado en nuestra pagina de Facebook de qué tiendas nuestros seguidores internacionales se surten con productos sin gluten, sin lactosa, etc y una gran mayoría de lectores Españoles prefieren iHerb.com
Actualización 2: Me he comunicado con iHerb y han confirmado que realizan envíos a los siguientes países: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela. El costo de envío por DHL es de aproximadamente $13.19 (Dolares norteamericanos). Proporcionan un descuento de envío en pedidos mayores de $60 y también otro descuento del 5%. (esta promoción esta sujeta a cambios). El pedido generalmente tarda unos 2 a 4 días con DHL. Con UPS tarda de 2 a 5 días y tiene un costo de aproximadamente $25. También cuentan con una opción de correo prioritario con un costo de $4, que no proporciona el código localizador o de seguimiento del pedido.
Ingredientes que utilizo en mi cocina:
Aminoácidos de coco: una salsa parecida a la salsa de soja, la uso muchísimo para condimentar mis comidas. Es el ingrediente secreto de la popular receta de la comida china pollo a la naranja paleo. Otra opción parecida seria la salsa Tamari, de soja fermentada tradicionalmente.
Azúcar de palma de coco: baja en contenido glicémico, excelente reemplazante de la azúcar morena en la cocina.
Bicarbonato de sodio: Tiene una lista larguísima de usos, pero entre los principales están: ingrediente clave a la hora de hornear, limpiador potente, pasta dental natural.
Chips o nibs de cacao puro: mi opción favorita a la hora de reemplazar las chips de chocolate. Estos chips no contienen azúcar y por lo tanto pueden resultar algo amargo. En esta receta del pan de banana he utilizado estos nibs de cacao.
Chocolate chips sin lácteos: esta es la única empresa que fabrica chips de chocolate sin lácteos, pero es importante recordar que este producto tiene un alto contenido de azúcar así que no es considerado 100% paleo.
Gelatina en polvo: La mejor fuente de gelatina ( =colageno!) es el caldo de huesos de animal de pastura, pero esta gelatina en polvo (también de animal de pastura) es un ingrediente estupendo a la hora de espesar salsas, batidos, y postres (debe ser la gelatina de Great Lakes de color rojo). La gelatina de etiqueta verde se disuelve facilmente en agua fría y no actúa como espesante pero aún mantiene los beneficios.
Ghee: Mantequilla clarificada libre de lactosa y caseina.
Grasa vegetal: Esta hecha de coco, y es un excelente sustituto sin lácteos para la mantequilla a la hora de hornear, para las personas que tienen problemas con los lácteos. Los resultados que da esta grasa vegetal son increíbles: regala una textura firme pero suave.
Harina de arrurruz: Un excelente reemplazante del almidón de maíz en la cocina.
Harina de coco : para leer más sobre esta harina visita este articulo.
Harina de yuca/tapioca/mandioca, almidón de yuca, estarcha de tapioca
Jarabe de arce, grado B: utilizado para preparar postres, es natural y sin refinar.
Leche de coco: aunque se la puede preparar en la casa, existen buenas opciones de leche de coco sin aditivos y en latas libre de BPA. El primer enlace lleva a una leche de coco en lata que contiene goma guar, en nuestra casa no tenemos inconveniente con este ingrediente que esta presente en una cantidad muy pequeña en este producto. Si prefieren una opción cuyo ingrediente sea solo coco, esta es excelente, pero como viene muy concentrado, recomiendo diluirla en agua caliente. Otra buena opción de leche de coco en cartón es la marca Aroy.
Mantequilla de coco: aunque se la puede preparar en casa, existen buenas opciones de mantequilla de coco pura. Es deliciosa y tiene diferentes usos.
Miel de abeja cruda: tiene increíbles beneficios para la salud. Es uno de los principales ingredientes a la hora de preparar postres. Hay que recordar que es un ingrediente de alto contenido glicémico, así que hay que utilizarlo con moderación si la persona padece de diabetes. Lee más sobre la miel en la dieta paleo aquí.
Polvo de cocoa puro y polvo de Cacao puro: estos polvos no contienen nada de azúcar y son estupendos para un batido como éste o para darte un buen gusto.
Polvo de magnesio: como habíamos visto en éste articulo, el magnesio es un mineral muy importante y muchos de nosotros somos deficientes. Lee más sobre el magnesio aquí. Este polvo esta disponible en otros sabores, pero mi favorito es el de frambuesa con limón.
Sal Céltica: como sabemos, no todos los tipos de sal vendidas en los supermercados son buenas, para más información sobre la sal, visita este articulo.
Sal de Himalaya: otra de mis sales favoritas.
Salsa de tomate: Muchas salsas de tomates vendidas en supermercados contienen ingredientes como azúcar, ácido cítrico, y otros conservantes. Prefiero marcas que utilicen 100% puré de tomate, como ésta.
Semillas de marañón, semillas de cajú, anacardos: Las utilizo muchísimo, sobre todo a la hora de preparar una rica salsa cremosa sin lacteos (como Alfredo) para mis fideos de zucchini o también como relleno de mi tarta Pascualina de espinacas.
Vinagre de sidra de manzana : tiene cientos de usos!
Otros productos que utilizo en mi hogar:
- Aloe Vera destilado: Buenísimo para el estreñimiento, la diarrea, la indigestión, o simplemente para calmar el sistema digestivo. También en Amazon, aqui y en Lucky Vitamin, aqui.
- Este te de Equinacea: para ayudar al sistema inmunologico, especialmente en los comienzos de una gripe.
- Aceite de ajo mullein: Excelente para tratar infecciones de oído naturalmente.
- Aceite esencial de árbol de te: desinfectante, antibacterial, lo uso para todo en mi hogar. Actualización: Ahora estoy utilizando Aceites Esenciales Young Living por ser de grado terapéutico.
- Aceite esencial de eucalipto: genial en casos de resfríos y gripes. Actualización: Ahora estoy utilizando Aceites Esenciales Young Living por ser de grado terapéutico.
- Estas vitaminas C: que son de muy alta calidad y buenísimas para mantener al sistema inmunologico fuerte. Hasta el momento, son las mejores vitaminas C que he encontrado. No solo sus ingredientes son aprobados por los médicos de medicina funcional, si no también esta vitamina es extremadamente bio-disponible para el cuerpo.
Con el código QKD964 hay un descuento de $10 en la primera compra en iHerb.
Estaré actualizando esta lista con mas productos oportunamente!
Hola, me gustaría saber cuanto tardan en llegar a España los envíos de vuestra tienda de amazón ya que veo que es de amazon Reino Unido.
Hola Lari,
Como me estaba resultando difícil hacer un pedido en iherb (para España hay condiciones especiales de peso, etc…) decidí buscar otras vías. Compré el bicarbonato sódico de “La droguerie écologique”. Resulta que en el paquete pone que se utiliza como producto de limpieza multiusos y no pone nada de uso alimentario. Ahora tengo la duda de si lo puedo utilizar en alimentos, para hornear como sueles hacer en tus recetas, o tengo que comprar otro diferente que sea “especial” para la alimentación. Y no veas lo difícil que es encontrar por aquí bicarbonato sódico ecológico 🙂 🙂
También me está resultando muy difícil encontrar la gelatina animal de pastura. Vamos, que no la encuentro por ningún sitio… ¿me puedes dar algún consejo?
Hola Andrea, el bicarbonato de sodio que compraste te va a servir para las recetas. La gelatina de animal de pastura yo la consigo en iHerb (muchos de los españoles que siguen la página lo compran de ahi). Otra via seria Amazon.es Espero que esto te sirva! Saludos!
La verdad es que iHerb está fenomenal para comprar todo tipo de productos naturales y suplementación. Coincido contigo en varios de los productos, pero hay que echarle un ojo al peso del paquete, no vaya a ser que nos metan el palo. Os dejo un enlace bastante interesante sobre iHerb y cómo comprar de forma segura en iHerb.
Hola intente comprar como lo recomendaron y no envian a mexico me ayuda. Con algun otro sitio?
Saludos y gracias