Esta es una de las recetas paleo que preparo con mucha frecuencia ya que es extremadamente sencilla y facil de preparar. Antes de pasar a la receta de los huevos rellenos, me gustaria compartir una de las recetas del libro electronico Viviendo Paleo para que puedan preparar su propia mayonesa paleo!
Yo preparo mi propia mayonesa paleo por varias razones:
– No he encontrado mayonesa vendida en supermercados que no contenga algun aceite vegetal como de girasol, soja o maiz. Como muchos sabrán, evito estos aceites como la peste. Para ver mas, puedes fijarte en la Guia sobre las grasas.
– Es muy facil de hacer
– Me ahorra unos cuantos dolares
– Es mas deliciosa que la mayonesa común
– Requiere ingredientes simples.
Notas importantes sobre la receta de mayonesa paleo:
– Sobre el aceite:
Generalmente yo lo preparo con una mezcla de aceite de aguacate/palta con aceite de oliva, o una mezcla de aceite de coco con aceite de oliva, o una mezcla de aceite de macadamia y aceite de coco o de oliva. Se puede utilizar solo aceite de macadamia, que es delicioso pero muy costoso (y para una familia grande que le pone mayonesa paleo a todo, tuve que encontrar una receta más economica).
– Sobre el procedimiento:
– Es muy importante que las yemas de huevo estén a temperatura ambiente, sobre todo si estarás utilizando aceite de coco.
– Es muy importante incorporar el aceite lentamente al comienzo. Luego, una vez que la consistencia se este empezando a volver cremosa, puedes agregar el resto del aceite mas rapido.
– Puedes utilizar una procesadora de comidas, batidora profesional o hasta tu propio puño para preparar esta receta. Si decides preparar la mayonesa a mano, necesitarás menos aceite (aproximadamente 2 tazas para esta receta)
Receta de Mayonesa Paleo Casera!
Ahora que sabes como preparar tu propia y deliciosa mayonesa paleo, puedes aventurarte a preparar cientos de delicias como estos huevos rellenos 🙂
- 6 huevos duros
- 3 cucharadas de mayonesa paleo* (receta en Viviendo Paleo)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de oregano fresco picado
- ¼ cucharadita de miel de abeja
- ½ cucharadita de jugo de limon
- Pimienta a gusto como guarnicion
- Tiras de pepinos frescos como guarnicion
- Partir los huevos duros por la mitad y remover las yemas.
- Colocar las yemas en un recipiente profundo y aplastarlas con un tenedor.
- Agregar el resto de los ingredientes, excepto la pimienta y mezclar bien.
- Colocar la preparacion en las mitades de claras de huevos.
- Servir con una guarnicion de pimienta molida y tiras de pepinos.
Hola. Me gustan las recetas que tienes en la web. Me gustaría saber si todas estas recetas están en el recetario que vendes en la página?
Gracias
Hola querida Donna,
No, las recetas que ves publicadas en el sitio son gratuitas, pero el recetario contiene muchas más 🙂
¡Un abrazo!
En casa hago los huevos rellenos pero tambien mezclando atún con las yemas y la mayonesa. Alguna incompatibilidad por comerlos así? A mis hijos les encantan.
Gracias Lari por todo.
tocaya! Yo también añado atún, también pico aceitunas rellenas y un poco de cebolla muy muy pequeño y está buenísimo!!!Todo junto con la mayonesa.
Pruébalo, te encantará.
HOLAA, HACE UN MES COMENCE LA DIETA PALEO Y DE VERDAD ES QUE ESTOY ENCANTADA CON ELLA , NO ME HE SALIDO EN NADA , ME ENCANTA QUE NO ME DE HAMBRE Y MANTENERME SACEADA .. TENGO DOS DUDAS PARA VER EN QUE ME PUEDAS ORIENTAR …. 1. RECOMIENDAS USAR LA HARINA DE AVENA MARCA QUAKER ? Y EN LAS NOCHES PODRIA COMER AUYAMA DE VEZ EN CUANDO ? GRACIAS DE ANTEMANO
auyama si se puede se vez en cuando , pero la harian quaker preferible es reemplazarla por harina de almendra o nuez casera
Hola, quería consultar cuanto tiempo dura la mayonesa en la heladera, o que forma hay para mantenerla, tengo una casa de comidas caseras, y si bien yo soy vegetariana por un problema de intolerancia a las grasas animales tengo muchos clientes que me piden la dieta paleo, y me parece genial poder ayudarlos, porque lo que mas me interesa es que la gente tome conciencia de su debe seguir una dieta saludable, ya sea con carne o sin ella. Muchas gracias. Karina
Gracias por la receta. Solo una duda, cuanto dura en la nevera.
Hola Carolina! Hasta una semana en la nevera 🙂 Me avisas si la pruebas!
¡Hola a todos! sin desprestigiar esta receta, que seguro estará riquísima, quisiera dejar aquí constancia de que preparar mayonesa casera no tiene ninguna dificultad y es mucho más sencillo que eso: cojed el bote estrecho de la batidora de brazo, cascad y echad un huevo entero dentro, un buen chorro de aceite de oliva, y una pizca de sal. No necesita nada más, aunque para gustos los colores, si queréis echarle un pedacito de ajo, o unas gotas de limón o de vinagre. Luego simplemente empezad a batir a máxima potencia con la batidora en el fondo del vaso, y después id moviéndola suavemente arriba y abajo. En dos minutos tenéis una mayonesa auténtica.
Esta receta tambien ya la hice y me quedo deliciosa. Cuanto tiempo dura en la nevera?
Excelente alternativa para los que tratamos de bajar de peso graso y solo consumimos las claras mientras lo logramos… Me vuelvo un ocho sin saber que hacer con las yemas y me da muchísimo pesar botarlas…tendré en cuenta que puedo preparar mayonesa paleo para el resto de la familia sin remordimientos!!! Gracias por el dato…
Pero justamente la dieta paleo explica que las grasas buenas (la yema del huevo las tiene) no “engordan”.