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Sandwich de helado!! Sin gluten, sin lacteos, sin azucar refinada

11 comentarios

sandwich-de-heladoHe pasado mucho tiempo este verano creando recetas de helados, en especial porque cada vez que vamos a la piscina mi pequeña ve a otros niños comiendo helado y sandwiches de helado que se venden allí. Es muy difícil privar a los chicos de las comidas que todo el mundo come, como madre quiero alimentar a mis pequeños con una dieta llena de nutrientes y cuidando los ingredientes artificiales que luego tienen un efecto negativo en sus cuerpecitos.

He creado esta receta para que mi pequeña y sus amiguitos disfruten este verano de un rico sandwich de helado sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada, sin ingredientes artificiales, paleo.

Sé que lo van a disfrutar 🙂

Pueden utilizar el sabor que prefieran, en este caso, yo preparado estos sandwiches con el helado de menta y chips de chocolate, y el helado de vainilla (receta en Viviendo Paleo). Pronto estaré compartiendo la receta exclusiva del cremoso helado de chocolate con los clientes de Viviendo Paleo, así que estén al pendiente!

Por ultimo, estos son los cortadores de galletas que he utilizado en esta receta. Dan a estos sandwiches una terminación muy especial. Y hablando de toques especiales, he utilizado una manga decoradora para colocar los helados en las galletas. Esta ultima terminación es difícil de conservar si se manosea mucho el sandwich, asi es que hay que tener cuidado.

5.0 from 1 reviews
Sandwich de helado!! Sin gluten, sin lacteos, sin azucar refinada
 
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Tiempo de preparación
15 mins
Tiempo de cocción
12 mins
Tiempo total
27 mins
 
Riquisima receta de sandwich de helado, 100% natural, libre de gluten, libre de lacteos, libre de azucar refinada y de ingredientes artificiales
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Postres
Sirve: 4
Ingredientes
  • Helado de menta y chips de chocolate
  • Helado de vainilla
  • Helado de chocolate
  • Para el Sandwich:
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • ¼ taza de harina de almendra
  • 3 cucharadas de harina de coco
  • 1 cucharada de estarcha de tapioca, o almidón
  • 3 cucharadas de polvo de cacao puro
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
  1. Colocar en un recipiente profundo los primeros 4 ingredientes y mezclar muy bien, hasta obtener una mezcla homogenea.
  2. En otro recipiente, mezclar todos los ingredientes secos.
  3. Agregar la mezcla de ingredientes secos a la primera mezcla, y mezclar muy bien.
  4. Calentar el horno a 180 grados.
  5. Preparar un recipiente para horno plano, con un pedazo de papel manteca o Silpat.
  6. Colocar aproximadamente 3 cucharadas de nuestra preparación para cada "galleta". Se agrandan mientras se cocinan. Obtendrán aproximadamente 8 galletas.
  7. Cocinar por 12 minutos, retirarlas del horno y dejar enfriar.
  8. Con un cortador de galletas cortar cuidadosamente cada una para dar una terminación especial. (Esto es opcional)
  9. Con una manga decoradora colocar el helado a gusto sobre una galleta y tapar con otra, presionando suavemente. Si no dispones de una maga de repostería, simplemente coloca una bola de helado entre las galletas. La terminacion no será igual, pero el sabor será el mismo!
  10. Para llevarlos a la piscina, los envuelvo en papel manteca y los coloco en nuestra conservadora portátil.
3.2.2124

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Archivada en: Postres, Recetas Paleo Etiquetada con: familias paleo, niños paleo, postres

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Comentarios

  1. Camila dice

    14 abril, 2017 en 7:52 pm

    Me gustan bastantes sus recetas por las wue eh visto muy buena la pag

    Responder
  2. Ruf dice

    29 julio, 2016 en 9:49 pm

    Hola Lari,soy Ruf,deberíamos denunciar toda esa basura contaminante q pregonan en la tele induciendo a los niños a consumir ,como los danoninos o algo asi llenos de sacarosa y conservantes letales, gracias por este empuje didactico y concecutivamente pedagógico, te deceo un futuro prolifico y sabroso !!!

    Responder
  3. Ruf dice

    29 julio, 2016 en 9:42 pm

    Hola Lari,soy Ruf,deberiamo

    Responder
  4. Mireia dice

    25 abril, 2015 en 1:14 am

    Hola LAri,
    Compré tu libro VIVIENDO PALEO, pero no recibo las actualizaciones… Me gustaria tener la receta del helado de chocolate… El libro lo recibí el 13 de MArzo del 2015.
    Muchas gracias!

    Responder
  5. marly dice

    26 diciembre, 2014 en 4:42 am

    Queria consultar como puedo reemplazar la harina de coco y el jarabe. Saludos

    Responder
    • Lari de DietaPaleo dice

      28 diciembre, 2014 en 10:21 am

      Marly,

      El harina de coco se puede reemplazar con harina de almendras, aunque se necesita el doble o mas de la mitad de la cantidad. Tendrias que experimentar . Y el jarabe puede er sustituido por miel de abeja cruda o incluso stevia.

      Responder
  6. rebeca dice

    5 marzo, 2014 en 11:15 am

    Ya entre en el sorteo del libro muchas gracias

    Responder
  7. Blanca dice

    11 octubre, 2013 en 10:58 am

    Hola,

    Y una vez hechas las galletas de helado las congelas? Yo no puedo tener a los niños esperando para ir a la piscina mientras preparo esto, lo debería hacer por la noche cuando ellos ya duermen…

    Gracias
    Blanca

    Responder
    • DietaPaleo dice

      14 octubre, 2013 en 4:34 pm

      Hola Blanca,
      Las galletas solas no necesariamente necesitan ser congeladas, las puedes poner en el refrigerador y se mantendran bien. Ahora, una vez que coloques el helado, es importante mantenerlas en el congelador todo el tiempo.
      Me avisas como te han salido 😉 Un saludo

      Responder
  8. mayra dice

    30 septiembre, 2013 en 6:18 pm

    QUERIA PREGUNTAR SI LAS GALLETAS DE ESTE HELADO QUEDAN IGUAL A LA FOTO O SON ILUSTRATIVAS GRACIAS

    Responder
    • DietaPaleo dice

      30 septiembre, 2013 en 9:31 pm

      Pueden salirte muy parecidas a las de las fotos si utilizas un cortador de galletas para darte la terminacion, y tambien la manga de reposteria con pico. Me avisas como te han salido 😉
      Un saludo!

      Responder

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