Estas tortitas/cupcakes/magdalenas son súper fáciles de hacer y saben deliciosas! Mi hermana me había pedido cupcakes o tortitas para su cumpleaños. La tarea era difícil ya que muchos de los invitados no estaban acostumbrados a comer “sin-gluten”, “sin-azúcar refinada” , etc. Quería preparar algo delicioso para cualquier paladar, pero también muy saludable por que sabia que mi hija de 3 años aprovecha estas ocasiones para comer todo el dulce que puede. Estoy muy contenta con la simplicidad de la receta y lo sabrosa que es!
Tortitas de chocolate Paleo
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Postres
Sirve: 9
Ingredientes
- 3 huevos separados, a temperatura ambiente
- ⅓ taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ taza de ghee o grasa vegetal, líquida (derretida)
- 1¾ tazas (175gr) de harina de almendra
- ⅓ taza (35gr) de cacao puro en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- En un recipiente profundo batir las yemas, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, extracto de vainilla y ghee derretido hasta que todos los ingredientes queden bien combinados.
- En otro recipiente profundo, combinar todos los ingredientes secos: harina de coco, polvo de cocoa y bicarbonato de sodio.
- Agregar la mezcla de ingredientes secos a la primera mezcla.
- Mezclar manualmente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Batir las claras a punto nieve y luego agregar a la mezcla principal mezclando cuidadosamente para no retirar el aire de las claras.
- Hornear en moldes de tortitas a 180 grados Celsius por 30 minutos. Si se están utilizando un molde para torta (recomiendo que sea de 15cm de diámetro para esta receta), hornear por 35 a 40 minutos.
- Servir con la cobertura de chocolate
Hola!! Se puede reemplazar la grasa animal por aceite de coco?
Hola Sophia,
Sí, lo único que le dará un sabor diferente, pero es una buena alternativa para reemplazarla.
Nos cuentas cómo te quedan.
¡Saludos!
Se supone k la miel ni el jarabe son paleo.y otro edulcorante??.como se hace la cobertura de chocolate??
puedo hecharle Maple Butter en lugar de el jarabe de maple??
Hola Magali, no conozco la maple butter pero el mejor reemplazo del jarabe de arce es la miel cruda 🙂 Saludos!